Για σήμερα σας έχω ένα παραδοσιακό γλυκό με μία παραλλαγή. Μία πεντανόστιμή καρυδόπιτα που η προσθήκη του κακάο την κάνει ακόμα ποιο πλούσια σε γεύση. Ιδανικό γλυκό για το Κυριακάτικο η το γιορτινό σας τραπέζι
Η συνταγή αναλυτικά εδώ : siaiscooking.b...
ΥΛΙΚΑ
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα
2 φλιτζάνια αλευρι που φουσκώνει μόνο του (farin up)
1 κ.γ. κανέλλα
1 κ.γ. κακάο
3 κ.γ. baking powder
1 βιτάμ
4 αυγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το σιρόπι
3 φλιτζάνια νερό
3 φλιτζάνια ζάχαρη
1 stick κανέλα
Φλούδα λεμονιού
Για την επικάληψη (Ganache) σοκολάτας
200γρ. κρέμα γάλακτός
200γρ. κουβερτούρα
Για το κέικ
Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε 3 φλιτζάνια ζάχαρη, 3 φλιτζάνια νερό, 1 stick κανέλας και φλούδα λεμονιού και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα σιρόπι.Το αφήνουμε την άκρη να κρυώσει
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και την ζάχαρη
Τα χτυπάμε κάλα μέχρι να αφρατέψουν (περίπου 15 λεπτά)
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά
Προσθέτουμε το γάλα
Προσθέτουμε και το σιμιγδάλι
Προσθέτουμε τα καρύδια μας
Και στη συνέχεια την κανέλα και το κακάο
Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι, και το baking powder και με μία μαριζ ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα μας
Αλευρώνουμε καλά το ταψί μας ( 25εκ.x 35εκ.)
Και στην συνεχεία προσθέτουμε κακάο το οποίο απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού
Προσθέτουμε το μείγμα του κέικ στο ταψί μας και με μία μαρίζ το απλώνουμε ομοιόμορφα
Βάζουμε το ταψί μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35-40 λεπτά
Αμέσως και ενώ το κέικ είναι καυτό προσθέτουμε το κρύο η χλιαρό σιρόπι
Σε κατσαρολάκι προσθέτουμε 200γρ. κρέμα γάλακτος και την τοποθετούμε στο μάτι να πάρει μία βράση.
Προσθέτουμε 200γρ. κουβερτούρα
Με το σύρμα χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία και όμοιόμορφη Ganache σοκολάτας
Απλώνουμε ομοιόμορφα την Ganache στο κέικ μας(το οποίο έχουμε
αφήσει να κρυώσει)
Η καρυδόπιτα μας είναι έτοιμη!
TIPS απο την SIA
Το κακάο δίνει μία ποιο πλούσια γεύση στην καρυδόπιτα μας
Ιδανικό γλυκό για γιορτινό τραπέζι
Μην ξεχάσετε να κάνετε like και Subscribe ώστε να μην χάνετε καμία από τις συνταγές μου
----------Sia @ Social Media--------------
Blog : siaiscooking.b...
Instagram : @siaiscooking
Facebook : / siaiscooking
Pinterest : / siaiscooking
Twitter : / cookingsia
Tik Tok : / siaiscooking
Негізгі бет Καρυδόπιτα με κακάο και επικάλυψη σοκολάτας | Sia is Cooking
Пікірлер: 4