Kataifi or Kadaifi Rolls Soufflé i.e. with Cheese - Kataifakia Soufflé
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY KZitem CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
KZitem: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
Makes 15 rolls
Kataifi or Kadaifi dough/pastry is a special form of shredded phyllo dough which reminds you of vermicelli pasta! “Kataifi” is in fact one of the most popular desserts in Greece.
However in this recipe, I use the kataifi dough to make savoury rolls instead of sweet.
Individually wrapped with a lush filling of 3 Greek cheeses, these cute rolls are scrumptious, fluffy and perfect for lunch/snack or presented at a party buffet.
A very easy recipe to follow; just make sure you use all my tips on how to handle this special dough!
Suitable for lacto-ovo vegetarians.
INGREDIENTS:
Ingredients for the Kataifi rolls:
250 gr. / 9 oz Kataifi dough (frozen and thawed)
½ cup / 110 gr / 4 oz Butter or Margarine, melted
1 cup / 250 ml fresh Milk
1 large Egg
A generous amount of Freshly Ground Pepper
Ingredients for the Cheese Filling:
1 cup / 110 gr. / 4 oz Greek Feta cheese, crumbled
½ cup / 60 gr. / 2 oz Graviera cheese, grated (altern: Gouda cheese)
½ cup / 60 gr. / 2 oz Kefalotyri cheese, grated (altern: Pecorino, Kefalograviera cheese)
2 medium Eggs
Freshly Ground Pepper
Καταϊφάκια Σουφλέ δηλ. με τυριά
BY: Greek Cooking Made Easy
Φτιάχνει 15 ρολά
Το φύλλο/ζύμη για Καταΐφι παρασκευάζεται με μια ειδική μορφή κομματιασμένου φύλλου κρούστας που θυμίζει φιδέ! Το Καταΐφι ή Κανταΐφι είναι στην πραγματικότητα ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά στην Ελλάδα.
Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώ τη ζύμη για καταΐφι για να φτιάξω αλμυρά ρολά αντί για γλυκά.
Τυλιγμένα ατομικά με πλούσια γέμιση 3 τυριών, αυτά τα χαριτωμένα ρολάκια είναι πεντανόστιμα, αφράτα και ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα/σνακ ή για μπουφέ πάρτι.
Μια πολύ εύκολη συνταγή για να ακολουθήσετε. Απλά βεβαιωθείτε ότι βλέπετε όλες τις οδηγίες μου για το πώς να χειριστείτε την ζύμη!
Κατάλληλο για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για τα ρολά Καταΐφι:
250 γρ / 9 oz ζύμη/φύλλο για Καταΐφι (κατεψυγμένη)
½ φλ. / 110 γρ / 4 oz Βούτυρο ή Μαργαρίνη, λιωμένο
1 φλ. / 250 ml φρέσκο Γάλα
1 μεγάλο Αυγό
Μια γενναιόδωρη ποσότητα φρεσκοτριμμένου Πιπεριού
Υλικά για τη γέμιση Τυριών:
1 φλ. / 110 γρ / 4 oz Φέτα, θρυμματισμένη (τριμμένη)
½ φλ. / 60 γρ / 2 oz τυρί Γραβιέρα, τριμμένη (εναλλακτικά: τυρί Γκούντα)
½ φλ. / 60 γρ / 2 oz Κεφαλοτύρι, τριμμένο (εναλλακτικά: Πεκορίνο ή Κεφαλογραβιέρα)
2 μέτρια Αυγά
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Негізгі бет Kataifi or Kadaifi Rolls Soufflé i.e. with cheese - Καταϊφάκια Σουφλέ δηλ με τυριά
Пікірлер: 5