Reseptit suomeksi :
Sharlotka- venäläinen omenakakku!
n.1/2 kg omenoita kuorittuna ja lohkottuna( kirpeä lajike paras)
4 kananmunaa
11/2 dl sokeria
21/2 dl + 2rkl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
1 sitruunan mehu ja
1 sitruunan kuoriraaste
Päälle: tomusokeria ja kanelia
Laita uuni kuumenemaan 175°
Sekoita kuorittuihin ja lohkottuihin omeniin sitruunamehu,ettei ne tunnu.
Sekoita kaikki kuivat aineet yhteen.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kuoriraaste omeniin ja sekoita hyvin.
Lisää kuivat aineet ja lisää siivolän läpi kananmunavaahtoon varovasti.
Lisää 2rkl vehnäjauhoja omeniin ja sekoita ne hyvin. Sekoita omenat varovasti taikinaan.
Kastele leivinpaperi ja rypistä vesi pois.
Pingota paperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat.
Kaada Taina vuokaan ja tasoista pinta.
Pane uuniin latasin ja keskitason välille.
No.1/2 tunnin kohdalla laita joko folio tai leivinpaperi päälle ettei pinta tummu liikaa.
Paista kakkua n.45-50 min. Kokeile tikulla.
Anna jäähtyä ennenkuin irrotat vuoan.
Tarjoile esim.kinuskikerman kera.
Muista sihdata tomusokeria ja kanelia hiukan pinnalle.
Pihlajanmarja hyytelö:
1 kg( 2 l) pihlajanmarjojen
reilu 1/2 kg hillosokeria
5 dl vettä
Vaniljasokeria
Huuhtele ja puhdista marjat.
Pakasta ne mikäli poimit ennen pakkasia.
Laita huuhdottu marjat ja vesi kattilaan ja keitä n.15 min.
Kaada lävikköön ja anna valua mehu mutta älä painele marjoja.
Kun mehu on valunut ,laita se taas kattilaan ja lisää sokeri.
Keitä n.10-15 min. Kuori vaahto pois pinnalta.
Tee hyytelöimiskoe, eli laita pienelle lautaselle mehua kattilasta ja anna jäähtyä ja vedä sitten lusikanperällä vako. Jos valo ei umpeudu on hyytelö valmista. Muuten keitä vielä vähän aikaa.
Lisää valmiiseen hyytelöön vanilja ja huuhtele puhtaat purkit vielä kuumalla vedellä ennen täyttöä.
Täytä purkit ja pistä kannet kiinni.
Anna jäähtyä huoneenlämmössä ennen kylmään laittoa .
Tuunattu peruna- porkkanaruoka.:
Eilisiä keitettyjä perunoita ja porkkanoita, jonkun verran( sen mitä niitä oli)
Kinkkurouhetta n.2 dl
Sipuli
Valkosipulista puolet( yksikyntinen)
Pieni prk tomaattimurska
a
Puolikas chilipalkoa
Pari rkl oliiviöljyä
1 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
Hiukan vettä
Tomaattiketsuppia n.1/2 dl
Tuoretta basilikaa
Juustoraastetta n.50 g
Voitele vuoka oliiviöljyllä
Laita kaikki tomaattikastikkeen aineet kuppiin ja poraa ne sileäksi sauvasekoittimella eli sipulit,mausteet,tomaattimurska,chili ja ketsuppi sekä vesi.
Kuori perunat ja pieni ne.
Lado porkkanat pohjalle
Sitten kerros perunoita
Kinkkurouhetta ja tomaattikastiketta.
Sitten perunoita,ja loput tomaattikastikkeesta.
Päälle juustoraaste.
Laita uuniin 175° n.30-40 min
Ota pois uunista kun näyttää mielestäsi hyvältä ja kypsältä.
Nauti vaikka kurkkusalaatin kera
Recipes in English : Sharlotka- Russian apple cake!
approx. 1/2 kg of apples, peeled and sliced (best variety)
4 eggs
11/2 dl sugar
21/2 dl + 2 tablespoons wheat flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon vanilla sugar
1/2 teaspoon salt
1 lemon juice and
1 grated lemon zest
On top: icing sugar and cinnamon
Let the oven heat up to 175 °
Stir in the peeled and sliced apples with lemon juice to make them not feel.
Mix all the dry ingredients together.
Whisk the eggs and sugar to a froth.
Add the grated peel to the apples and mix well.
Add the dry ingredients and carefully add the egg foam through the sieve.
Add 2 tablespoons of wheat flour to the apples and mix well. Gently mix the apples into the dough.
Wet the baking paper and crease the water off.
Tighten the paper to the bottom of the loose bottom pan and lubricate the edges.
Pour the dough into a pan and level the surface.
Put in the oven between the charger and the middle.
At No.1 / 2 hours, place either foil or baking paper on top so that the surface does not darken too much.
Bake the cake for about 45-50 minutes. Try with a stick.
Allow to cool before removing the pan.
Serve with eg custard cream.
Be sure to sift the icing sugar and cinnamon slightly onto the surface.
Rowan jelly:
1 kg (2 l) of rowan berries
just over 1/2 kg of jam sugar
5 dl of water
Vanilla sugar
Rinse and clean the berries.
Freeze them if you pick them before frost.
Put the rinsed berries and water in a saucepan and cook for about 15 minutes.
Pour into a hole and let the juice drain but do not squeeze the berries.
Once the juice has drained, put it back in the pot and add the sugar.
Boil for about 10-15 min. Peel the foam off the surface.
Make a gelling test, that is, put the juice from a saucepan on a small plate and let it cool down and then pull the groove with a spoon. If the light does not expire, have the jelly ready. Otherwise, cook for a little while.
Add vanilla to the finished jelly and rinse clean jars with still hot water before filling.
Fill the jars and close the lids.
Allow to cool to room temperature before refrigeration.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Kausi 1; Jakso 22: Pihlajanmarja-hyytelöä ja sharlotkaa (+ perunaruoka) - Tapahtuu mummolassa !
Пікірлер: 118