Pannupizza:
Pohja:
3 dl maitoa tai vettä
30 g hiivaa( tuore)
1,5 rkl sokeria
1 tl suolaa
0,5 dl oliiviöljyä
5,5 dl oo- vehnäjauhoja
Kanatäyte:
2 broilerinfilettä( persilja/ valkosipuli)
1tl chilijauhetta
2 tl currya
2-3rkl bbq- kastiketta
1-2 rkl oliiviöljyä
1/2 punasipulia
1/3 pikkutölkkiä ananasta
20 g sinihomejuustoa
0,5 tl suolaa
60 g juustoraastetta
2 rkl tomaattikastiketta
Pekoni/ pepperonitäyte:
70-80 g pepperonisiivuja
100 g pekonia
1/2 punasipulia
hiukan paprikaa
1/3 pikkupurkista ananasta
2 rkl tomaattikastiketta
60 g juustoraastetta
Kasvistäyte:
2 keitettyä perunaa
2 rkl kuivattua suppilovahveroa
1 rkl kuivattua kanttarelliä
pieni pala paprikaa
1 keltasipuli
30 g sinihomejuustoa
1/3 pikkupurkkia ananasta
1 tomaatti
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
60 g juustoraastetta
2 rkl bbq- kastiketta
100 g tuorejuustoa
1- 2 rkl tomaattikastiketta
Tomaattikastike:
1 iso purkki mutti- tomaattimurskaa
2 rkl oliiviöljyä
1/2 yksikyntinen valkosipuli
2 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
1 rkl oreganoa
1 tl mustapippuria
Kädenlämpöinen maito, hiiva, sokeri ja suola ensin sekaisin.
Lisää jauhot ja oliiviöljyä. Vaivaa hhvin koneella.
Nostata taikina lämpimässä kunnolla.
Taikinan kohoamisen aikana valmistele kaikki täytteet.
Paista broileripalat, pekonit, kasvikset ja muista liottaa ensin sienet ja sitten paistaa ne.
Kohonnut taikina jaetaan 3; n osaan.
Kukin taikinapala painellaan käsin( koska taikina on pehmeä) joko valurautapannun pohjalle tai johonkin muuhun kuuman uunin kestävään pannuun/ vuokaan.
Pohjalle ensin tomaattikastiketta paitsi kasvispizzaan tee tuorejuustosta ja bbq- kastikkeesta/ tomaattikastikkeesta oma pohjatäyte. Sitten lisäät kunkin pizzan täytteet ja paistat kuumassa 225-250° uunissa pizzat kypsiksi.
Pannupizza irtoaa hyvin pannulta,kun öljyä sitä ensin hiukan.
Anna hetki vetäytyä ja leikkaa pizzat paloiksi.
Sitruunamarenkitorttu:
Pohja:
100 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 keltuainen
1,5 rkl sokeria
1 rkl kylmää vettä
Täyte:
1 dl sitruunamehua
4 dl vettä
1 sitruunan raastettu kuori
1,5 dl sokeria
4 keltuaista
5 rkl maissitärkkelystä
1 rkl voita
Marenki:
5 valkuaista
1 dl sokeria
1 tl sitruunamehua
Tee ensin Pohja monitoimikoneella ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi lepäämään.
Sillä aikaa keitä täyte.
Laita kaikki muut aineet kattilaan paitsi voi.
Kiehauta pari minuuttia ja muista sekoittaa ettei pala pohjaan. Lisää sitten voi ja vie täyte jäähtymään.
Vatkaa marenki valmiiksi odottamaan.
Ota Pohja ja painele se paistovuokaan ja nosta hiukan reunoja.
Esipaista pohjaa n.10 minuuttia. Uunin lämpötila 180- 200° , riippuen uunista.
Ota sitten uunista ja lisää täyte sekä marenki päälle.
Paista vielä samanverran.
Anna jäähtyä ja nauti .
Негізгі бет Kausi 3; Jakso 4: Pannupizzaa ja sitruunamarenkitorttu - Tapahtuu mummolassa !
Пікірлер: 84