#كبة_مقلية
#دلال_حناوي
كبه مسلوقه
بدون ماكينه وبدون هبره
• عجينة كبه بدون لحمه وم...
المقادير
-كوب برغل
-كوب وربع ماء مغليه
-3-4ملاعق كبارطحين
-3-4ملاعق زيت
-نصف بصله
-نصف ملعقه كمون
-ملح
التحضير
نغلي الماء ثم نضعه فوق البرغل نحركه ونغطيه مباشرة
بعد نصف ساعه نعجنه ثم نضيف الطحين ونعجنه ثم نضيف الزيت ونعجنه
ثم نغطيها ونضعها في البراد نصف ساعه
ثم نبدأ في التشكيل
ملاحظه
أثناء تشكيلها لانستعمل ماء نعائي نمسح يدنا مسحة زيت متل الكريم من حين لآخر ونفتحها ونحشيها ونسدها وننعمها
وتصبح جاهزه
-الكبه المقليه
الكبه المقليه تفرز نيه لوقت الحاجه نطالعها ونحمي الزيت ونطبها مباشر من الفريزر للزيت ولكن مخديها بيدها ومسديها من التلج وطبيها في الزيت مباشر للقلي
بداية نار عاليه لتتغلف بلزيت وتاخد لون دهبي نخفف النار للوسط ونتابع القلي لتاخدلون دهبي غامق
وكبه مسلوقه
-لسلق الكبه -
نضع ماء بطنجره وملح وملعقة زيت
وورقة غار بعد الغليان نضع الكبه وقت بتفرش دليل سلقها الصحيح
ملاحظه
بعد تشكيلها ممكن رش طحين
ثم نضع دعابيل الكبه
Негізгі бет كبه مقليه مقرمشه بدون ماكينه ومالها سميدوبطاطا ولالحمه أسهل كبه في العالم تلميذتي حضرتها
Пікірлер: 322