كبسه ب طريقه مختصره و لذيذه
1 - نحتاج 4 او 5 اكواب رز مغسل و منقوع و زبيب مغسل و منقوع اختياري و فلفل حار حبات
2 - حبه ونص او حبتين دجاج مغسل و مقطع من النص
3 - سمن و زيت او واحد فيهم حبتين بصل مقطع ناعم
4 - وجهزي في الصحن البهار 👈🏼 ليمون مجفف - عودين قرفه - كم حبة قرنفل - كم حبة هيل _ م ك بهار مشكل مطحون - م ص كزبره ناشفه مطحونه - م ص كمون مطحون - م ص فلفل اسود مطحون - م ص فلفل حار إختياري
5 - و جهزي في الصحن خضار 👈🏼 نص حبة فلفل رومي مقطع كبار - م ك معجون ثوم و زنجبيل- فلفل حار مقطع - حبتين جزر مبشور - حبتين طماطم مقشر و مقطع - كزبره اخضر مقطع ناعم - معجون الطماطم - ملح
6 - سخني الزيت و السمن وضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضعي البهارات و الخضار و معجون الطماطم و الملح كله فوق بعض وقلبيه حتى يتسبك الكشنه مره مزبوط و يطلع ريحة البهار و الخضار و ضعي الدجاج و قلبيه شويه و اسكبي مويه مغليه و غطي عليه و اتركي الدجاج يستوي
و بعدها ارفعي الدجاج من المرقه و ادخليه في الفرن او في قلايه هوائيه و اتركيه يحمر و ممكن تقلي الدجاج في الزيت عشان يكسب لون و طعم
و ضعي الرز و الفلفل الحار في المرقه و اتركي الرز يشرب المرقه و زيدي مويه مغليه حسب الحاجه و يوم يبقى قليل جدا من المرقه في القدر رشي فوقه الزبيب و غطي عليه و اتركيه في نار هادي من نص ساعه الى 45 دقيقه
Негізгі бет كبسة بطريقه مختصرة و لذيذه. ام يزيد التركستاني
Пікірлер: 29