Per circa 6 crespelle:
100 gr albume
80 gr acqua
100 gr farina d'avena
un pizzico sale
Per la besciamella
600 ml latte
30 gr fecola
30 gr olio di semi
q.b. sale
q.b. noce moscata
Per il ripieno
250 gr ricotta senza lattosio
100 gr di pesto di basilico
Iniziamo col preparare la besciamella. In un pentolino versiamo l'olio, la fecola e il latte caldo. Mescoliamo bene con una frusta a mano. Aggiustiamo di sale, uniamo la noce moscata e poniamo sul fuoco a rassodare.
Per le crespelle in un contenitore mescoliamo l'albume con l'acqua. Aggiungiamo il sale e poi la farina un cucchiaio alla volta. Dovrà venire una pastella piuttosto lenta. Se necessario, aggiungete ancora un po d'acqua.
Ungiamo una capiente padella antiaderente e versiamo un mestolo di pastella. Lasciamo cuocere un paio di minuti per lato. Con queste dosi dovrebbero venirne circa 6.
Mescoliamo la ricotta con il pesto. Al centro di ogni crespella disponiamone un generoso cucchiaio ed avvolgiamo a creare un cilindro o un fagottino. Disponiamo i cannelloni così ottenuti in una pirofila sul cui fondo abbiamo messo un paio di cucchiai di besciamella. Irroriamo con 3-4 mestoli di besciamella ed inforniamo a 180° per circa 25 minuti.
Facile, veloce e gustoso.
E dietetico.
Негізгі бет Keto Cannelloni al Pesto
No video
Пікірлер