พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ / maeceenongmoddy
**อัตราส่วน**
คากิ 2 กก.
น้ำเปล่า 2 ลิตร
รากผักชีบุบ 4 ราก
กระเทียมจีนบุบ 7 กลีบ
พริกไทยขาวบุบ 2 ชช.
เห็ดหอม 7 ดอก
โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
อบเชย 3 แท่ง
ซีอิ๊วดำหวาน 3 ชต.
ซีอิ๊วขาว 4 ชต.
น้ำมันหอย 3 ชต.
เกลือสมุทร 1 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 3 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชต.
ไข่ต้มตามชอบ
คะน้าอ่อนตามชอบ
**อัตราส่วนน้ำจิ้ม**
พริกแดงจินดา 15 เม็ด
กระเทียมไทย 20 กลีบ
เกลือ 1 ชช.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
น้ำส้มสายชู 85 กรัม
**อัตราส่วนผักกาดดอง**
ผักกาดดอง 300 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ชต.พูนๆ
**เคี่ยวคากิด้วยไฟอ่อนทั้งหมด 2 ชั่วโมงครึ่ง
**เคี่ยวผักกาดดองด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมงครึ่ง
**ถ้าไม่ได้แบ่งน้ำพะโล้เพื่อตุ๋นผักกาดดองและไม่ได้เติมน้ำเปล่าลงไป ให้ใส่เครื่องปรุงอย่างละครึ่ง พอได้ที่แล้วค่อยชิมและปรุงรสเพิ่มเติม
**แต่ละบุคคลชอบรสชาติเค็มหวานต่างกัน ฉะนั้นให้ชิมก่อนแล้วค่อยๆปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ
#เมนูตรุษจีน
Негізгі бет คากิพะโล้ เทคนิคทำให้หนังเปื่อยนุ่มแต่ไม่เละ วิธีทำผักกาดดองและน้ำจิ้ม อร่อยสุดยอด!! เมนูตรุษจีน
Пікірлер: 271