“พายไก่พัฟเพสตรี” เมนูสุดแจ๋วจากเชฟอ๊อฟ ที่ไม่ว่าใครก็ทำให้อร่อยสมบูรณ์แบบได้ง่าย ๆ ได้ทั้งความหอมกรอบของแป้งพายที่อบกำลังดี และไส้ไก่ผัดผงกะหรี่เข้มข้นเต็มคำ ยิ่งเพิ่มความสดชื่นด้วยสลัดสูตรเด็ดก็ยิ่งเข้ากั๊นเข้ากัน ถ้าได้ลองทำรับรองว่า Awesome แน่นอน!!
ส่วนผสม
- ไก่บด 500 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับ 250 กรัม
- มันฝรั่ง (ต้มสุก) 250 กรัม
- มันเทศ (ต้มสุก) 250 กรัม
- รากผักชี 20 กรัม
- พริกไทยดำ 20 กรัม
- เนยจืด ½ ถ้วย
- น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1½ ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง Puff Pastry 1 แพ็ก
- เชดดาร์ชีส 200 กรัม
- มะเขือเทศราชินี 150 กรัม
- แตงกวา 150 กรัม
- เลมอน 1 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
1.เริ่มจากผัดไส้ไก่ ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนย รอให้ละลาย แล้วจึงใส่รากผักชีผสมพริกไทยดำ และหอมใหญ่สับลงไปผัดจนสุก จากนั้นตามด้วยไก่บด น้ำตาล เกลือ น้ำมันหอย และผงกะหรี่ลงไปผัดให้ส่วนผสมสุกและเข้ากันดี
2.ปั่นผสมมันฝรั่ง มันเทศ เชดดาร์ชีส และไส้พายเข้าด้วยกันจนนุ่ม จากนั้นนำไปพักไว้ในตู้เย็น
3.นวดแป้ง Puff Pastry ให้เป็นแผ่นบาง จากนั้นใส่ไส้ที่ทำไว้ และพับเป็นรูปทรงพายตามต้องการ จากนั้นทาไข่ไก่ผสมนมที่แป้งพายด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที
4.ทำสลัดแตงกวากับมะเขือเทศ โดยนำแตงกวา มะเขือเทศ พาร์สลีย์ เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช และเลมอนมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
#WokFromHome
#กินหรูอยู่บ้าน
#MasterChefThailand
#IronChefThailand
#TheNextIronChefThailand
Негізгі бет Ойын-сауық ใครได้ชิมต้องร้อง Bravo!! “พายไก่พัฟเพสตรี” by เชฟอ๊อฟ Wok From Home EP.137
Пікірлер: 17