Justus Lauten | foodforecast
KI in der Bäckerei: Wie präzisere Absatzprognosen Lebensmittelverschwendung vermeidet
Über 10 Bäckereien mit mehr als 500 Filialen nutzen sie bereits - die KI von foodforecast aus Köln. Foodforecast hat eine Lösung entwickelt, die exakte Verkaufsprognosen ermittelt. So wird nur das produziert, was am Ende auch wirklich über die Ladentheke geht. Seit Gründung wurden dadurch knapp 500 Tonnen Lebensmittelabfälle vermieden und damit wertvolle Ressourcen eingespart. Gründer Justus Lauten erklärt, wie das System funktioniert und wie sich die Anwendung auch in anderen Kontexten einsetzen lässt.
Mehr Infos finden Sie in der KI-Landkarte: www.ki.nrw/ki-landkarte/#/opt... | #Köln
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