Dicky Wattumena is van Molukse afkomst, maar opgegroeid in Zeeland. Zijn manier van koken is helemaal Moluks: niet alleen kookt hij Molukse gerechten, maar hij kookt ook altijd teveel, dus iedereen mag aan zijn tafel komen aanschuiven. Helaas moest hij, onder meer door corona, stoppen met zijn restaurant, maar dankzij Leo Zuidweg, die hem adviseert, ziet hij weer perspectief. Om hem daarvoor te bedanken kookt hij voor Leo en zijn vrouw.
‘Sajur boontjes’, een Moluks feestgerecht.
Ingrediënten:
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- Trassi
- Daun jeruk
- Daun salam
- Gember
- Laos
- Sereh
- 2 eetlepels maggi poeder (of boillonblokje, verkruimeld)
- Citroensap
- Snijbonen
- Paprika
Bereiding:
- Snijbonen snijden
- Paprika in kleine stukjes snijden
- Ui en knoflook fruiten met beetje olie in koekenpan
- Trassi, daun jeruk, daun salam, laos en sereh toevoegen en zachtjes mee laten bakken
- 2 eetlepels maggi poeder en citroensap toevoegen
- Snijbonen snijden in pan doen, mee laten bakken en omroeren, zodat alles gaar wordt
- Op het laatst paprika nog even laten meebakken
Greetz from kokkie Dickster!
Blijf op de hoogte van het laatste Zeeuwse nieuws:
www.omroepzeel...
Volg ons via:
Facebook: / omroepzeeland
Instagram: / omroepzeeland
Twitter: / omroepzeeland
KZitem: / omroepzeeland
Tip voor de redactie?
www.omroepzeel...
Негізгі бет Kijken in de keuken, Sajur boontjes, Dicky Wattimena
Пікірлер: 27