Çoğu kişi gibi siz de dört tat duyusu olduğunu mu biliyorsunuz? Acı, tatlı, tuzlu ve ekşi? Aslında 1908 yılında bambaşka bir 5. tat keşfedildi: "Umami".
Tat ve koku üzerine uzun yıllardır çalışan yazar, araştırmacı ve koku uzmanı Vedat Ozan, Kikkoman ile çıktığı bu yolculukta bizlere 5. tat olan umamiyi anlatıyor.
Umaminin peşine düştüğümüz belgeselimizin sonunda Vedat Ozan'ın aktardığı tüm bilgiler, Neolokal'in Michelin yıldızlı şefi Maksut Aşkar'ın biri domates ve biri de soya sosu ile hazırladığı iki farklı kuru fasulye yemeği ile birleşiyor, değerlendiriliyor.
@preproduksiyon 'a teşekkür ederiz.
#Kikkoman #SoyaSosu #KikkomanSoyaSosu #Umami #MaksutAskar #VedatOzan #Neolokal #PreProduksiyon
Негізгі бет Kikkoman ile 5. Tat Umami'nin Peşinde
Пікірлер: 43