Tu es un artiste tu n’as rien à envier à un Professionel ! Quelle finesse
@catherinedupont4687
2 жыл бұрын
Il l'est... professionnel, en plus d'être artiste, et magicien 🤗
@lapatededom
2 жыл бұрын
Je suis professionnel dans le monde de l'informatique ... mais pas dans la pâtisserie lol. Il est vrai que j'ai aussi eu ma période magie (cartomagie plus exactement), ce qui a surement aidé au développement de la dextérité de mes doigts ;)
@nathalie3080
2 жыл бұрын
Un grand merci pour tous ces conseils ! Grace à vous j'ai reussi une galette avec pate feuilleté inversé ! Au top du top ! Merci beaucoup
@oumtalha7765
2 жыл бұрын
C'est la plus belle galette que j'ai jamais vu 🤩, bravo ! Bravo bravo !Comme toutes vos autres créations, c'est magnifique !!!! Je suis épatée par votre perfection ! Meme les plus grand chef ne font pas de choses aussi parfaite ! Jai jamais vu ça nulle part
@lapatededom
2 жыл бұрын
Je vous remercie beaucoup, votre message me touche beaucoup.
@jd5787
Жыл бұрын
Bonjour, c'est encore moi. Je voulais juste vous remercier encore pour cette belle recette. Je viens de finir la 1ere galette et elle a été engloutie par la famille. Elle etsit superbe et avait un excellent gout. Il faudra que j'adapte un peu la cuisson pour que ça colle avec mon four mais sinon: parfaite!
@myriampanabieres9123
2 жыл бұрын
Quel art! Absolument magnifique. Merci pour ce partage.
@karineb6604
2 жыл бұрын
Perfection ! Je reconnais la patte de Dom le psychopathe (c’est un compliment 😅)
@lapatededom
2 жыл бұрын
😄Merci pour ce compliment !!!!😅
@jean-claudeschelcher5265
Жыл бұрын
Vous faites cela de manière très minutieuse, comme un horloger-bijoutier ;-)
@lapatededom
Жыл бұрын
Merci du compliment
@gourmandisejenny1611
2 жыл бұрын
Comme d’habitude c’est toujours un plaisir de regarder vos vidéos vos mains nous raconte une belle histoire celle de la galette des rois bravo 👌👌👌👌👌
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci beaucoup 😊
@sylviethos3422
2 жыл бұрын
Coucou Dom ! Merci pour tous ces gestes apaisants... Une belle soirée Dom ! 😌☘🌿😌☘🌿😌☘🌿😌☘🌿😌☘🌿😌
@lapatededom
2 жыл бұрын
Coucou Sylvie, je te remercie beaucoup.
@bebelleadam7798
Жыл бұрын
C'est vraiment la perfection 😮😮Waouuu j'adore vos vidéos et je ne m'en lasse pas de vous regarder 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@lapatededom
Жыл бұрын
Merci infiniment
@michaelameslien3331
2 жыл бұрын
Bonjour et Merci. Je viens de la sortir du four, avec votre recette de pâte feuilletée inversée. tout a été réalisé à la lettre. Résultat j'en ai eu pour 3 jours. (#Antilles). Mais alors , mais alors c'est un pur délice. Je n'ai jamais mangé aussi bonne galette. On est toujours mieux servi que par soi-même, n'est-ce-pas ? Dommage je ne peux vous montrer les photos...
@lapatededom
2 жыл бұрын
Génial ! Pour les photos il y a facebook, instagram ou bien m'envoyer un email directement sur contact@lapatededom.fr. Quoiqu'il en soit cela me fait très très plaisir !!!
@nanohoneinbitar1120
2 жыл бұрын
Quelle précision, je vous remercie pour tous ces details techniques. Superbe 🙏🙏⚘🙏🙏. Je vais essayer de vous imiter ✅🙏
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci à vous 😊
@chantalspaccesi8209
2 жыл бұрын
La perfection ! C'est toujours un plaisir de découvrir vos vidéos Meilleurs vœux pour cette nouvelle année
@lapatededom
2 жыл бұрын
Un grand merci à vous Chantal. Belle et heureuse année
@aldretaldret4310
9 ай бұрын
Prof de maths? Monsieur aime la précision géométrique. Le résultat est un beau volume sûrement délicieux.
@lapatededom
9 ай бұрын
Non, informaticien à la base lol
@mariades1856
2 жыл бұрын
Toujours autant de talent ! Elle est magnifique cette galette. Je vais essayer de la faire. Merci beaucoup pour nos vidéos et bonne et heureuse année.
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci à vous 😊
@martineclavaud4002
2 жыл бұрын
Oua !! Le boulot ! Je vais essayer pour ma petite fille qui adore 👍🤗🙏♥️
@ML-sm8zc
2 жыл бұрын
Encore une fois en plein dans le mille. Bravo
@Dawn._
2 жыл бұрын
I really *love* your artworks! Thanks for uploading the video🥰🤍
@michaelclement3137
2 жыл бұрын
Très très bon boulot, je suis cuisinier je me forme à la pâtisserie, merci pour vos vidéos, très Pro 👌
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@fernly2
9 ай бұрын
New Orleans, Louisiana, USA king cakes are a sign of the Cajun culture’s love of life.
@zinebtawbari784
2 жыл бұрын
Bonjour chef Pâte de Dôme vraiment c'est un plaisir de regarder ces vidéos comme toujours vous êtes grave est top merci beaucoup chef ❤❤❤❤❤❤
@sweetdiller8605
2 жыл бұрын
Браво! Вы, мой лучший учитель, низкий Вам поклон! =)
@lapatededom
2 жыл бұрын
большое спасибо
@gabduphenix5800
2 жыл бұрын
Tres belle galette! Bien montée,bien réguliere! Bravo
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@noureddinearfan5895
2 жыл бұрын
Grâce à vous, mes galettes de rois sont au top. Votre technique est très révélatrice. Merci beaucoup pour tous les petits secret bien dévoilés. Seriez vous en mesure de faire des vidéos au sujet des entremets?
@lapatededom
2 жыл бұрын
Très heureux de l'entendre ! Pour les entremets, c'est très vaste comme sujet. Je pâtisse au grès de mes envies avant toute chose ;)
@gaetanchevalier1331
Жыл бұрын
En tous cas pour la galette c est toujours t as recette et toujours extra ! Merci a toi
@lapatededom
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@arnaudlacroix786
2 жыл бұрын
Superbe, comme d'habitude ! Elle est au programme du week-end : préparation ce soir, tourage et abaisse demain soir, montage et cuisson samedi midi ! En espérant qu'elle soit aussi belle :D
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci et bon courage !!!
@laya255
2 жыл бұрын
Travail de qualité vraiment bravo !
@lapatededom
2 жыл бұрын
Un grand merci !
@sheydou6936
2 жыл бұрын
Elle est magnifique cette galette ❤️
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci ;)
@myriamregnier6859
Жыл бұрын
Très jolie vidéo merci pour la reçette. 👌👏👏👏😍🌞
@chantalpuissant3960
Жыл бұрын
It’s absolutely beautiful.
@aster612
2 жыл бұрын
Réalisée l’an dernier (cette année hélas pas le temps car il en faut un peu !). Réussie et parfaite grâce au pas à pas. Merci encore
@liloulouli29
2 жыл бұрын
Merci pour cette superbe recette, que je vais bien sur tester 😊 en y ajoutant des petites de chocolat 🍫 😋 ça doit être une tuerie aussi
@lapatededom
2 жыл бұрын
Effectivement ça doit être terriblement bon !
@laetitiamaquenhen2299
2 жыл бұрын
Oh le croc de la fin rhooooo, merci superbe vidéo
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci à toi 😊 Ha la gourmandise .... non en réalité je m'oblige à déguster mon dessert pour la vidéo et la prise de son LOL
@gatj03
2 жыл бұрын
Wahou 😲 Merci pour cette vidéo claire, concise et fluide. Un énorme bravo pour votre galette qui fut délicieuse à regarder naître sous nos yeux 👏 Et hop un pouce bleu 👍 Chapeau l'artiste 🤠
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merciiii 🥰
@jpmaillot3351
2 жыл бұрын
Je souhaite une bonne et heureuse Année 2022 a tout les internautes qui regarde cette chaine . Pour revenir sur le travail accompli , un professionnalisme avec une maitrise hors paire . Bon maintenant a moi de jouer, mais pas encore pas encore, laisser passer le surplus des fêtes. Perdre les kilos emmagasiner, durant les 15 derniers jours . J' attends Pâques Lol Bonne et heureuse Année 2022 DOM .
@lapatededom
2 жыл бұрын
Haaa merci beaucoup. Moi aussi je suis à la diete depuis le 1er ... j'en peux plus de manger ! Et sport à fond ... je me lève tous les matins à 5h pour aller à la salle vers 6h30-7h. Heureusement qu'il existe une mémoire du muscle ;) Belle et heureuse année à toute ta famille ainsi qu'à toi.
@jpmaillot3351
2 жыл бұрын
@@lapatededom Moi aussi tout les matins 4h30 5h00, mais pour aller bosser . Le sport le soir , je vais courir 10km . Pourtant je me couche très tard ,mais j' ai garder l' habitude de me lever tôt , Mon papa étant Militaire de carrière il courez toute les matins. Et hop fiston tu te lève et tu viens courir, avec moi .J' avais 13/14/15 ans . quand j' arriver à l'école je peut te dire que je péter la forme . Et pour lui rendre hommage je continue de courir depuis des années.
@lapatededom
2 жыл бұрын
Ha c'est top et beau à la fois !!!
@SAMYTOUNISAN
2 жыл бұрын
Chapeaux l'artiste ya rien a dire
@besties7023
8 ай бұрын
Excellent 👌 👍👍
@fredericramirez8009
2 жыл бұрын
Bravo .comme d’habitude.
@LePetitBat
8 ай бұрын
Excellente vidéo, j'apprends tout de toi ! Une seule question: quelle est la raison pour marquer les abaisses en haut, puis les placer avec un quart de tour l'une sur l'autre ? Merci !
@quentinandreani-barthelemy8882
2 жыл бұрын
Impressionnant de maitrise et de précision, comme toujours ! Par contre je n'ai pas bien compris à quoi servent les encoches que vous faites sur la pâte à 3:37 ...
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci beaucoup Quentin ! Cela permet de ne pas positionner les 2 couches dans le même sens de leur étalement (et ainsi éviter de se retrouver avec une galette ovale après cuisson)
@fadouaes-safi7443
2 жыл бұрын
Yesss j'attendais justement cette vidéo !! Merciiiii
@takornsethasiriphaiboon6815
Жыл бұрын
Respect your work. ❤❤❤
@ciiol91
2 жыл бұрын
Et là tu tombe sur la fève lors de la coupe 😭😭😜 , magnifique en tout cas 👌
@lapatededom
2 жыл бұрын
Oui et merci
@Mk_VV
2 жыл бұрын
comme d'habitude, c'est un énorme plaisir de regarder ces videos. On atteint ici un niveau de qualité particulièrement élevé. Je reste néanmoins perplexe quant au temps nécessaire à réaliser cette galette, inversement proportionnel à celui nécessaire à la déguster :)
@vincentreveillaud3250
2 жыл бұрын
Oh oui. Sans compter le temp de montage vidéo, sonore et musical.
@lapatededom
2 жыл бұрын
La réalisation de la galette est assez rapide en fait. C'est surtout la pâte feuilletée qui plombe le tout ;) Mais pour ma part, il n'y a pas de plaisir sans effort :p
@Mk_VV
2 жыл бұрын
@@lapatededom alors pour la pâte je me permettrais soit de demander un pâton déjà fait chez un artisan boulanger, soit une pâte en grande surface :)
@lapatededom
2 жыл бұрын
Vous avez bien raison ! De mon côté je vais essayer de faire une comparaison entre la pâte maison, et celles du commerce (congélée et rayon frais)
@vincentreveillaud3250
2 жыл бұрын
Je le savais, Dom, c’est une galette surgelée, c’est du tricatel 😂 Je génie, ça se travail… Mais il n’y a pas de mal à se simplifier la tâche.
@crichton7437481
8 ай бұрын
Captivant 😍. Par contre, gros bémol, il m'est impossible de couper la galette avec un décor tel que celui-ci. je suis donc parti sur 14 galettes individuelles. Hors de question de gâcher ce décor :😋 Merci Dom pour ces techniques et cette réalisation (visuelle). du grand art et beaucoup d'amour... Comme d'habitude.👌 Note perso: Je les confectionne uniquement en crème d'amande et j'y ajoute des amandes concassées torréfiées.
@lapatededom
8 ай бұрын
Merci infiniment pour ton message qui m'a bien fait rire 🤭 Belle et heureuse année 🥰
@odilefortune6380
8 ай бұрын
H@@lapatededom
@mariepiredda6498
2 жыл бұрын
Bonjour!!! Elle est magnifique!!! Tout est bien expliqué c'est très précis. J'ai une question un peu bête, à quoi servent les repères svp
@lapatededom
2 жыл бұрын
Bonjour Marie, je vous remercie. Pour les repères ... c'est pour éviter d'obtenir une galette ovale après cuisson. Effectivement la pâte aura toujours tendance à ce rétracter dans le sens opposé à son étalement lors de la cuisson. De cette manière elle va se rétracter un peu de haut en bas et de gauche à droite uniformément ;)
@homeforthree
2 жыл бұрын
Thanks for this video. I notice you don’t seal the edges and yet the galette doesn’t rise up too much. Mine puffed up so high it was quite hilarious and I was told I should seal the edges to prevent it from puffing too much
@lapatededom
2 жыл бұрын
It is especially necessary to pierce it to prevent it from rising too much.
@nadianadine7675
2 жыл бұрын
Merci Chef !
@flinbruno4679
2 жыл бұрын
bonjour, toujours aussi magnifique il est vrai... j'ai deux questions techniques à vos posez: un, vous faites des trous dans la pâte une fois la frangipane congelée et la seconde abaisse posée dessus. or , une fois retournée sur la plaque perforée, il vont se retrouver dessous...! à la cuisson, le beurre qui coulait déjà pas mal ( sans trous comme sur votre première vidéo )avec les pâtes feuilletées renversées que j'ai trouvées l"an dernier , de marque FRANCOIS avec du beurre d'échiré. y a-t-il un intérêt donc à ses trous dans le fond de pâte? deux, lors du dernier passage de la dorure au pinceau d'oeuf et de crème et après le zébrage au couteau de la pâte, vous l'enfournez directement mais sans remettre au frigo une nouvelle fois comme pour la première dorure. pourquoi ? est-ce inutile ou pas.? merci d'avance pour votre réponse. et question subsidiaire , à la toute fin de la préparation à la fin de la dorure, avant la cuisson , peut t-on la laisser au frigo toute une nuit et la cuire le lendemain matin par ex.?
@lapatededom
2 жыл бұрын
Bonjour Bruno, pour les petits trous ça ne coule pas plus. Comme j'utilise une plaque perforée ainsi qu'un tapis de cuisson micro perforé, j'ai un petit peu de beurre qui s'échappe ... il faut donc penser à protéger le fond de son four avec une plaque et une autre feuille de cuisson par exemple. Mais franchement il n'y a pas grand chose. Je fais cela pour que le dessous de ma galette cuise bien et soit bien croustillante. Après la seconde couche de dorure, on peut enfourner directement ! J'ai fais le test et cela ne change absolument rien de la laisser au frigo. Il vaut mieux laisser sa galette genre reposer toute une nuit au frigo la veille avant d'appliquer la dorure pour que les arômes aient le temps de se développer dans la pâte. Mais tu peux aussi appliquer ta dorure la veille et la cuire le lendemain. Je suis moins fan car j'ai peur que ça croûte un peu ...
@flinbruno4679
2 жыл бұрын
Merci pour votre réponse .. pour les petits trous en dessous ça à moins coulé sur celle que j’ai faite ce we sans les faire , comme sur votre précédente version . Et je pense aussi que c’est la température de cuisson que j’ai par contre pris sur votre seconde vidéo .2X180 degrés pendant 1/4 d’heure chaque fois pour finir à 170 à pdt 1/4 d’heure c’était mieux que 200 degrés tput de suite qui crame un peu la pâte et la fait suinter un peu trop je pense ( j’ai cru comprendre que le feuilletage de la pâte inversée n’aime pas trop les températures élevées . Pour la dorure , c’était histoire de tout faire la veille le soir et juste de la cuire le lendemain matin pour ne pas avoir trop de boulot . -) J’essaierai pour la prochaine la dorure le lendemain pour voir la différence . Cordialement
@monisaja
8 ай бұрын
Du grand art !
@berserkirclaws107
2 жыл бұрын
Thank you 🙇♂️ But now I must choose between making yours, Bruno Albouze or the Meilleur Du Chef ...🤔 I may make all of them 🤣🤣🤣😋 I'll go on the diet later, promise 😇
@lapatededom
2 жыл бұрын
Thank you very much. I wish you a happy new year.
@sergegimenes5267
2 жыл бұрын
Bonjour. Très belle réalisation , bravo. Une question, pourquoi retourner la galette avant cuisson ? Merci
@lapatededom
2 жыл бұрын
Bonjour et merci, principalement pour faciliter le rayage 🤗
@pascaletlaurence5304
2 жыл бұрын
Bonjour, J'ai réalisé cette galette comme indiqué mais avec une pâte feuilletée classique et une épaisseur de 2 mm pour l'abaisse. Pour la cuisson je n'ai pas utilisé votre astuce des écrous. Le résultat est excellent. J'ai toutefois une question, quel est l'intérêt du 1/4 de tour du pâton que vous positionnez sur la partie supérieure de la galette? Bravo pour vos partages et merci.
@lapatededom
2 жыл бұрын
Bonjour, très bonne nouvelle ! L'intérêt est de garder une galette bien ronde et non ovale puisque la pâte aura tj tendance à se rétracter dans le sens où on l'a étalé ;) J'espère que vous me comprenez. Ce que je comprends c'est que vous n'avez pas bloqué la pousse lors de la cuisson ? Il est vrai qu'avec les trous et le 2mm d'abaisse ... elle monte pas trop et reste assez plate.
@pascaletlaurence5304
2 жыл бұрын
@@lapatededom Merci de votre retour, effectivement je n'ai pas bloqué la pousse. Ma galette était bien ronde et uniforme quant à la pousse. Lors de l'abaisse j'ai pris aussi mon temps pour la détente de la pâte.
@dadodala2371
2 жыл бұрын
Good job 👍👍
@СветланаАнтонова-ъ3у
2 жыл бұрын
Браво ШЕФ!!! Включите пожалуйста русские субтитры!
@joangomez6157
2 жыл бұрын
Merci pour cette vídeo . Ferai vous un jour la brioche en forme de couronne? Merci
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci beaucoup, je pâtisse en fonction de mes envies et humeurs ... pour l'instant ce n'est pas dans mes tablettes ;)
@alisonmiranda8239
Жыл бұрын
Bonjour, votre galette est magnifique ! 😍 J'aurais un conseil a vous demander cela fait deux tourner que je fait et a chaque fois mes galette s'ouvrent un peut comme un chausson a la jonction je ne trouve pas ça très jolie. Est ce que vous auriez une astuce ? Est ce que vous pensez que ça peut être parce que je découpe les deux disques et après je garnis et re met un disque ? Car je vois que vous vous découpé es deux avec la crème d'amandes ? A si une autre question 🫣 il fait sortir le paton 30 min avant de tourer c'est bien ça ?
@lapatededom
Жыл бұрын
Bonjour, il peut y avoir pas mal de raisons pour lesquelles la galette s'ouvre. Le premier conseil que je peux donner est de réaliser la garniture (frangipane) et la congeler. Ainsi vous disposez la frangipane sur le disque de pâte feuilletée sous forme de disque congelé (comme dans ma vidéo). Après vous pouvez élargir un peu le bord à souder (perso je me garde 2 cm de largeur, mais vous pouvez le faire à 3). Ensuite utiliser de l'eau pour souder et sans excès. Mais normalement si vous suivez ma vidéo, vous ne devriez pas avoir de problème !!! Pour le pâton ça dépend aussi ... tant qu'il est trop dur, inutile de vouloir l'abaisser.
@alisonmiranda8239
Жыл бұрын
@@lapatededom merci beaucoup pour vos conseil j'ai suivi le dérouler de votre vidéo c'est vrai que je collait au jaune d'œuf 🫣 et les 4 dernière que j'ai faites j'ai mis de l'eau et plus de problème 😆 par contre je me demande si je n'ai pas trop appuyer pour souder même si c'etais au plus prêt de la frangipane car maintenant j'ai le bord feuilleté mais pas hyper haut par rapport au autre que j'avais faite, et ensuite il creux c'est creux au bord de la frangipane et le milieu bombé ? 😔
@lapatededom
Жыл бұрын
LOL Tous ces problèmes se règlent avec un peu d'expérience ... Si les bords n'ont pas trop levés soit la pâte a été trop abaissée (
@skybzh6922
2 жыл бұрын
Digne d'un MOF 👌👌👌👌
@Biaggi05
Жыл бұрын
Magnifique
@Food_video
2 жыл бұрын
nice upload~ have a nice day🥰👍🥰🥰🥰
@doflamingreff8830
Жыл бұрын
Super recette
@lapatededom
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@anasay2260
2 жыл бұрын
Une tuerie 😍
@OriS-16
2 жыл бұрын
Bravo pour cette belle galette ! Quelles sont les différences par rapport à l'ancienne vidéo ?
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci beaucoup. Recette identique mais technique différente qui vous assure d'obtenir un meilleur résultat.
@Anakena3
Жыл бұрын
C’est plutôt le roi de la galette! 😀
@libellulemc
9 ай бұрын
C plutôt fatiguant 😂😂😂
@franzferdinand11
8 ай бұрын
Wunderbar!
@fabriquetoncorps4810
2 жыл бұрын
Magnifique 😍 ❤️❤️
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci 🤩
@stephaneedberg3562
2 жыл бұрын
Magnifique recette. Est-il possible d'avoir les proportions pour 10 personnes ? Merci d'avance.
@gabrielepancotti580
2 жыл бұрын
Bravissimo! Grazie.
@isazaz60
2 жыл бұрын
Bonjour, le temps de cuisson total c'est +/- 3x15 minutes? C'est bien ça ? Merci. Vos vidéos sont très intéressantes !!
@lapatededom
2 жыл бұрын
oui et rajouter un peu de temps si besoin ...
@mathiascoutanttisic
2 жыл бұрын
L'incorporation du beurre dans la crème pâtissière sur cette musique me ferait presque pleurer.
@fredericdavid8881
2 жыл бұрын
Splendide!
@lapatededom
2 жыл бұрын
Un grand merci !
@leaetlaure
2 жыл бұрын
merci dom j ai trouvé les 7 différences
@lapatededom
2 жыл бұрын
Je ne les ai pas compté de mon côté lol
@heloiziaaraujo859
10 ай бұрын
Perfeito ❤
@najiamorelli8061
2 жыл бұрын
Chef, pourquoi retourner la galette avant la dorure? Merci pour votre réponse
@lapatededom
2 жыл бұрын
Pour pouvoir être plus alaise avec le rayage ;)
@fadouaes-safi7443
2 жыл бұрын
Hola ! As tu déjà testé certaines recettes de galette de chef ? Ou aucune ne te tente ?
@lapatededom
2 жыл бұрын
Je préfère pour l'instant maitriser mes basiques, mais après pourquoi pas !
@sarrionfernandezfernando4709
8 ай бұрын
Galette des la reine, avec framboise,fraise, chocolat, mertire
@elafromlyon
2 жыл бұрын
Merci !!!!!!!
@konstantingovzbit925
Жыл бұрын
очень интересно)
@nathaliecompere6883
2 жыл бұрын
Bonjour votre recette est vraiment top et la galette est magnifique Est-ce qu'on peut la laisser au réfrigérateur 1 nuit avant la cuisson au lieu des 2h et la faire cuire seulement le matin?
@lapatededom
2 жыл бұрын
Bonjour, oui sans problème.
@nathaliecompere6883
2 жыл бұрын
Merci beaucoup
@kri5tall
2 жыл бұрын
F A V O L O S O ! ! !
@zivanaccache5193
2 жыл бұрын
Faut il la congeler cuite ou crue ? Et que faire apres pour la consommer. Disons que j'ai cuit la galette et je veux la conserver pour le lendemaincomment faire
@lapatededom
2 жыл бұрын
Si elle est cuite la veille, vous n'avez que juste à la passer 10 min à 160°C au four ... un peu avant de la servir. Inutile de la congeler.
@zivanaccache5193
2 жыл бұрын
@@lapatededom merci 😀
@lamiasadiq6141
Жыл бұрын
Bonjour, merci beaucoup pour cette vidéo très instructive. J ai suivi à la lettre les conseils de préparation mais malheureusement ma galette n a pas suffisamment gonflée en bas malgré une cuisson à 360 degré C pendant 45 min. Est ce que quelqu un sait à quoi ça peut être du ? Merci d avance.
@lapatededom
Жыл бұрын
Bonjour, 360 degrés ??? C'est juste un manque de cuisson si la pâte n'est pas cuite sur le dessous. La cuisson dépend de chaque four. La prochaine fois, dans ce cas, positionnez votre galette un peu plus bas dans votre four et n'hésitez pas à prolonger la cuisson 15 minutes de plus en baissant un peu la température...
@alessiobergo3912
2 жыл бұрын
amazing
@muhammedabdurahiman2446
2 жыл бұрын
Wow amazing pra
@asaslf
Жыл бұрын
Which puff pastry technique you use for this cake ? I saw 3 techniques and I don’t know which is best for galette de rois 🥺
@lapatededom
Жыл бұрын
preferably the inverted one !
@asaslf
Жыл бұрын
@@lapatededom you mean the first one you display in the video of 3 types puff pastry dough ?
@lapatededom
Жыл бұрын
Yes !
@karimbalbolia7960
2 жыл бұрын
Bonjour Dom. Je suis en pleine réalisation de cette galette. Peux tu me dire si ta galette tu la renverses pour appliquer la dorure avant le passage en cuisson ??
@lapatededom
2 жыл бұрын
Oula je n'ai pas tout compris mais tout est explicite dans la vidéo ! Je ne peux pas faire plus précis ..
@julieswiss1
8 ай бұрын
👏👏👏👏👏
@LouLou2658
2 жыл бұрын
Bonjour, Merci pour votre vidéo. J'ai suivi à la lettre (sauf pour le rhum car je n'aime pas) et ai obtenu un résultat très bon! Au niveau du goût : très fin, goutu. C'était exquis mais il est vrai que je n'avais cependant pas l'impression de manger une frangipane comme on en trouve dans toutes les boulangeries. Je m'attendais à un gout de frangipane, en meilleur bien sûr car tout est fait maison. Mais au final on obtient un "nouveau goût". Un goût de "crème à l'amande". Ce qui est tout aussi bien. Du coup je me demandais si cest parce qu'on est habitué au moyen/bof du commerce et que c'est en réalite votre recette qui est la vrai frangipane, où votre recette est un autre type de façon de faire ? J'ai comparé avec d'autre recette frangipane et il est vrai que c'est pourtant similaire, il n'y a pas l'air d'avoir 50 solutions.. Cela m'intéroge 😆 Merci!
@logos171
8 ай бұрын
La plupart appelle la crème d'amande frangipane mais ce n'est pas de la frangipane. La frangipane c'est crème d'amande plus crème pâtissière. 😊
@LouLou2658
8 ай бұрын
@@logos171 donc ça voudrait dire que 90 % des galettes qu'on achète sont à la crème d'amande...
@logos171
8 ай бұрын
@@LouLou2658 Exactement
@diawaradieneba8755
8 ай бұрын
Veritable sculptures
@thomasm598
2 жыл бұрын
Hello can you make a perfect chiffon cake?
@diawaradieneba8755
8 ай бұрын
❤❤❤❤❤
@melikahosseini6723
2 жыл бұрын
👌👌👌👌
@fafoucheouhachi9439
Жыл бұрын
Monsieur on peut remplacer l'alcool part quoi nous sommes des musulmans svp merci Algerienne
@lapatededom
Жыл бұрын
Tout simplement ne pas mettre d'alcool 🤗
@elchicurro2788
Жыл бұрын
Queda con sabor. Gaver
@melosympa2483
2 жыл бұрын
Elle est carrément magnifique ta galette Dom Cette précision et cette méticulosité qui te caractérisent font que cette galette est proche de la perfection Un grand bravissimo Dom 👏👏👏
@lapatededom
2 жыл бұрын
Un grand merci ! Ca me touche vraiment !
@siger3691
2 жыл бұрын
Bonsoir, C'est de la galette 5 étoiles ! Chapeau bas Monsieur Dom.
@lapatededom
2 жыл бұрын
Merci beaucoup.
@antonc81
2 жыл бұрын
Love your content! Best patisserie channel on KZitem!
@2013nicolas
Жыл бұрын
Mais quelle belle vidéo. Quelle émotion ! Quelle esthétique ! Le bon rythme, les bonnes musiques, les beaux gestes, les bonnes explications. Un grand merci pour ce beau moment.
@lapatededom
Жыл бұрын
Merci infiniment
@nidaerachedi
2 жыл бұрын
Bonjour bonjour, je suis comme à chaque fois époustouflée par la finesse, la technique et surtout la précision des gestes bravo bravo bravo.. . 🥰
@lapatededom
2 жыл бұрын
Un grand merci ! Ca me touche vraiment.
@bleuciel3822
2 жыл бұрын
Vous avez trouvé le mot que je cherchais : la finesse.
@nidaerachedi
2 жыл бұрын
@@bleuciel3822 c'est vrai qu'il est épatant ce monsieur , il n'arrête pas de mettre la barre haute 🤭, bravo à lui
@PavelMalov1971
2 жыл бұрын
Доменик, спасибо тебе. Лучшая подача материала на KZitem. У тебя как всегда все доведено до совершенства!!!
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