𝙆𝙡𝙖𝙧𝙚𝙨 𝙀𝙞𝙨 ist der Hingucker in Cocktails wie einem Old Fashioned, Negroni oder in einem Highball. Zudem schmilzt klares Eis langsamer und hat einen neutraleren Geschmack, als trübe Eiswürfel.
Eis ist nach deutschem Lebensmittelrecht kein Lebensmittel und dennoch eine der wichtigsten Zutaten in der eigenen Hausbar für Cocktails.
Denn die Präsentation gehört zu einem guten Cocktail genau so, wie hochwertige Zutaten und eine handwerklich saubere Zubereitung. Glasklares Eis kann dabei einen besonderen Beitrag liefern.
Warum Eis bzw. Eiswürfel normalerweise trüb sind und wie man die Methode des "Directional Freezings" dazu verwendet, zuhause klares Eis ganz einfach selbst herzustellen, seht Ihr in diesem Video.
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Sprungmarken:
00:00 Intro
00:28 Einleitung
00:55 Was bringt klares Eis?
01:12 Warum wird Eis trüb?
02:13 Die Theorie zum klaren Eis
04:20 Klares Eis herstellen
05:17 Das Ergebnis
06:40 Wie man den Block zerlegt
12:33 Verabschiedung und Outro
𝙑𝙚𝙧𝙬𝙚𝙣𝙙𝙚𝙩𝙚𝙨 𝙒𝙚𝙧𝙠𝙯𝙚𝙪𝙜 𝙪𝙣𝙙 𝙈𝙖𝙩𝙚𝙧𝙞𝙖𝙡*:
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Messer (groß): amzn.to/3pPxO3i
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Regarding Cocktails, Sasha Petraske: amzn.to/3q6nyns
Der Cocktail Codex, Day, Fauchald, Kaplan: amzn.to/2LGgNcM
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#Cocktail #DirectionalFreezing #KlaresEis
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Music Credits to: David Szesztay
Track: Jingle Time 5
Licence: bit.ly/36mHrho
Негізгі бет Klares Eis für Cocktails selbst herstellen / zuhause machen - Bar Basics
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