昨日の『第4回 The 乾麺グランプリ in Tokyo 2023』にて登壇なさってたリュージさんのトークショー、拝聴させて頂きました。楽しいひとときを有難う御座いました&御疲れ様でした。 イベント翌日に、揖保乃糸を用いたレシピ動画を投稿なさって下さって大変有難いです。作ってみようと思います。 (昨日会場にて購入した揖保乃糸セットを片手に持ちながらのコメ。笑) 6:26 手延べそうめんを御愛用なさる理由が、コシの違いとのことでしたが、それなら、揖保乃糸の中でも『縒りつむぎ』はお好きかもしれません。 通常版である『上級』と比べるとコシが凄いのが特徴 (『特級』が『上級』の上位互換的な味と食感であるのに対し、『縒りつむぎ』はコシにかなり特化した食感。) なので、宜しければ一度試してみても損はないかもしれません。 ただ、縒りつむぎは、冷やし素麺より煮麺メニューの方が、もしかしたら本領発揮するかもしれない食感の麺です。「これだけの弾力を感じられるような麺なら、通常版と比較すると、温かいスープ内でも麺が伸びるのが遅そう!」と感じるといいますか。
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