Дякую за відео. Коротко зрозуміло без лишніх розмов.
@user-kq3dg9sm8o
Жыл бұрын
Прекрасно, хазяйновито, суперово, щось подібне і нас на дачі, а коптилку обовязково таку зробимо. Дякую.☝🤗👏👋💯👍🌺
@user-zo6td9up4g
3 ай бұрын
Коротко і ясно без лишньої лапши👍
@user-xv1hf1yu6c
4 жыл бұрын
Вау!!! Як круто спостерігати такий процес під коментар українською мовою!)
@user-dj9mk9df2n
4 жыл бұрын
Дякую
@user-dj9mk9df2n
4 жыл бұрын
Доречі сьогодні я знову вуджу м'ясо, дуже сильний вітер доводиться імпровізувати.
@user-xv1hf1yu6c
4 жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n і ми з чоловіком сьогодні вудили з вітерцем) Ніби вдалося)
@user-dj9mk9df2n
4 жыл бұрын
У мене також все вдалося 🙂
@user-ln7sp7gc5q
2 жыл бұрын
Ти молодець Я роблю так само тільки буком сухим без кори. В самому кінці кілька полін вишні.
@user-tw3eg3bb5m
Жыл бұрын
Люди! Вам показують відео! Чудове відео! Людина знає, що робить! Якісь запитання дивні... Ніби ви не знали як коптять м'ясне... Супер! Дякую!
@mikolaidahao6911
2 жыл бұрын
Дуже вдячний за відео, довго шукав щось на цю тематику, чекаю ще відео від цього дуже приємного на слух автора!
@user-ou3cd1tf7o
2 жыл бұрын
Молодець!!! Дуже класне відео!!! Все приготовано просто супер!!! Здоров'я міцного і сімейного благополуччя!!!!
@user-uw4ty5uw3l
Жыл бұрын
яка температура б1ля мяса .щоб не рукою перев1ряти
@user-vw4yg7re8r
Жыл бұрын
Друже ,зроби ролик про підготовку до копчення ,як маринувати ,м'ясо ,курей ,сало !)дуже цікаво . Сьогодні зробив собі таку коптильню ,дивлюсь рецепти ))
@orestkrok188
6 ай бұрын
до склянки вишняку клас.
@vasylkarpov12
3 жыл бұрын
Лайк однозначно.
@user-tw3eg3bb5m
Жыл бұрын
Молодчинка! Хазяїн! Господар!
@user-dp6lm6tp1y
5 ай бұрын
Напишите пожалуйста рецепты маринада для сала, мяса и курей . Спасибо большое за видео!!!!!!!!!
@super_mario9094
3 жыл бұрын
Круто файно получилось .апетитно . лайк за Українську
@user-ux5eg3sq5u
4 жыл бұрын
Напиши,пожалуйста ,свой маринад для копчения сала и мяса.
@dmytrodidokua9408
2 жыл бұрын
дуже цікаво🔥спробуйте ще дрова з дубу😊
@user-vi7uq2pp5u
4 жыл бұрын
Смачно виглядає.😁
@alexandrvekerik1194
2 жыл бұрын
Молодець! Честь тобі і хвала !
@user-dj9mk9df2n
2 жыл бұрын
Щиро вдячний за ваші добрі слова!
@minona7136
3 жыл бұрын
Молодець і дякую❤ за гарне відео🙂, правда в кінці ледь слиною не подавилася,- яка смакота, мнямка!!!
@happysoul7158
4 жыл бұрын
Дякуємо за процес. Збираємося робити так само. Та, нам порадили підвести трубу до бочки. Що ефективніше: труба чи тунель, як у вас? І чи вогонь має горіти весь час під час коптінння?
@user-dj9mk9df2n
4 жыл бұрын
Труба чи тунель і так і так можна головне щоб труба не була пластиковою.Вогонь невеликий потрібно підтримувати що була необхідна температура,особисто я регулюю температуру відсуванням кришки,тобто потрібно контролювати процес і бути поруч,інакше при великій температурі ,або малі ви все зіпсуєте , бажаю вам смачно приготувати м'ясо,та перед коптінням замаренуйте його.
@user-dj9mk9df2n
4 жыл бұрын
Є ще одна річ я коли витягую із маринаду м'ясо перед коптінням доводжу до кипіння м'ясо у маринаді ,а тоді даю вистигнути та витягаю і замотую у марлю
@happysoul7158
4 жыл бұрын
Дякуємо.
@user-ul5fg8bn1w
4 жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n один
@user-hx6xt8te6u
Жыл бұрын
Якої довжини має бути тунель?
@user-dj9mk9df2n
Жыл бұрын
Доброго дня, я роблю 1,20м. Але я думаю що можна робити по різному ...подивіться ще у інтернеті.
@motamotozim
3 жыл бұрын
Доброго вечора, а для чого марля?
@user-dj9mk9df2n
3 жыл бұрын
У марлю я замотую для того щоб із димом сажа не сідала на м'ясо,коли ви розмотаєте м'ясо воно буде чистим та не підгорілим...Марлю я даю у два шари і перев'язую ниткою
@yuriyantoniv95
3 жыл бұрын
Яку темпиратуру потрібно підтримувати в бочці?
@user-dj9mk9df2n
3 жыл бұрын
Найпростіший спосіб доторкнутися до бочки рукою, має бути гаряче , але не обпікати ,якщо вас є спеціальний термометр,то підганяєте до цієї температури...
@user-ek1vo4rl9u
2 жыл бұрын
Сколько метров от огня до бочки? Ваш метод мне очень понравился.
@user-dj9mk9df2n
2 жыл бұрын
Я роблю приблизно один метр від бочки, можна і півтора, головне щоб підтримувати температуру.
@user-qe7fy4xc6r
Жыл бұрын
Спробуй вільху. Вона не дає жодної гіркоти і дає чудовий колір. Особливо актуально це для гарячого копчення щепою.
@user-dj9mk9df2n
Жыл бұрын
Дякую за пораду,вільху я використовую при коптінні риби у коптилні для риби,нажаль кількість вільхи у мене обмеженою ...
@user-qe7fy4xc6r
Жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n Я думаю що зараз знайти вільху це не є великою проблемою. Щепу продають всюди уже запаковану. Інший варіант самому робити щепу або опілки з вільхи, це теж не є проблемою. Особисто я більше схильний до другого варіанту, по перше копчення свіжаю щепою( якщо це гарячого копчення) коптити краще, мені більше подобається результат який це дає. Або в звичайній бочці сирою вільхою коптити теж значно краще ніж сухою. По друге використовується тільки деревина з вільхи а в покупній щепі все перемішане і кора майже будь-якого дерева портить смак коптіння. Ну і по третє якщо самому робити ти впевнений на всі 100 що це справді вільха а не мікс всячини подрібнений у щепу. Доречі риба особливо смачна виходить при коптінні вільхою. Я всі тільки нею і копчу. Пробував різну деревину але ця найкраща. Принаймі для мене, у кожного свій смак.
@user-qd1kw2jb6u
2 жыл бұрын
Дрова під час коптіння підкидаете?
@user-dj9mk9df2n
2 жыл бұрын
Так
@evgenyvillager3171
2 жыл бұрын
👍✌️🇺🇦
@user-ot1cq3jp6f
2 жыл бұрын
Як довго може зберігатися після коптіння?
@user-dj9mk9df2n
2 жыл бұрын
На тривале зберігання я м'ясо після копчення заморожую,але найсмачніше це споживання приблизно в районі двох тижнів після приготування,при умові зберігання у холодильнику.Звісно стежити за тим що м'ясо їстівне ви маєте самі по факту.
@evgenyvillager3171
2 жыл бұрын
👍✌️🇺🇦🇺🇦
@Michka_Stepan
3 жыл бұрын
Яка температура у бочці
@user-dj9mk9df2n
3 жыл бұрын
Найпростіший спосіб доторкнутися до бочки рукою, має бути гаряче , але не обпікати ,якщо вас є спеціальний термометр,то підганяєте до цієї температури...Нажаль мій термометр не показує точно...я на ньому дивлюсь тільки колим температура падає або зростає...тому точної відповідді я не знаю на ваше запитання...мені допомагає досвід та інтуїція...
@Michka_Stepan
3 жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n дякую👍
@AlexV-VAlex
3 жыл бұрын
Біля 80*С.
@user-tj9vw3rg7u
3 жыл бұрын
Про те що від вишні шинка стала червоною то дуже смішно... Покоптіть на букових дровах і на фруктових. Різниці не відчуєте і не побачите
@user-dj9mk9df2n
3 жыл бұрын
Так все вірно коптити можна на різних фруктових дровах
@Ahsatan-lk1ke
5 жыл бұрын
ЮРА, СПАСИБО ЗА ВИДЕО. ВСЕ ПОНЯТНО И ПОДРОБНО, МОЛОДЕЦ!!!!
@nadaivanyuk6560
4 жыл бұрын
Відео трохи не точне, я чекала, як часто під кладати дрова, так і не почула.
@user-ze1oj8qk8p
Жыл бұрын
Вишня і черешня да
@user-gm8ne3zv8g
4 жыл бұрын
Сало коптится три години а мясо пять годин
@user-gw7ij7tw7l
3 жыл бұрын
дело твоё но косточковые не рекомендуется вообще. только семечковые. виноград. дуб и цвет и вкус бомба.
@user-dj9mk9df2n
3 жыл бұрын
Дякую за інформацію,колись при нагоді спробую...
@user-gw7ij7tw7l
3 жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n попробуй не пожелеишь. удачи.
@user-gm8ne3zv8g
4 жыл бұрын
Якщо коптити на вишні абрикосі сливі черешні то копчене мясо буде мати більш виражений темний колір і терпкий сильний аромат а якщо коптити на твердих породах таких як дуб,бук,ясен,осика,клен,яблуня то мясо буде мати світлозолотистий колір але мясо буде мякіший смак
@yulyaplaksa1622
3 жыл бұрын
Про курочку зрозуміло!А от про інше!??? Скільки годин коптилося м'яско!?
@user-ts7hx1yq1b
4 жыл бұрын
Рибу можно коптить в такий коптильни ?
@user-dj9mk9df2n
4 жыл бұрын
Ні тільки м'ясо та сало, на рибу є інша коптилка закритого типу,дивіться відео як я копчу рибу на моєму каналі.
@user-dj9mk9df2n
4 жыл бұрын
Хочу нагадати що м'ясо перед коптінням потрібно маринувати, також у кінці свого відео я помилково вказав невірно час.для сала потрібно 3,30-4год м'ясо 4,30-5 год.
@user-ux5eg3sq5u
4 жыл бұрын
напиши,пожалуйста,как ты маринуешь.потому как от маринада зависит вкус и запах копченостей.
@user-ke1jn9dc3b
3 жыл бұрын
Для чого марлю завивати
@user-dj9mk9df2n
3 жыл бұрын
У марлю завивати тля того щоб на м'ясо разом із димом не летіла сажа,коли ви розмотаєте м'ясо воно буде чистим і не підгорілим...
@user-ke1jn9dc3b
3 жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n дякую) за відповідь
@user-ke1jn9dc3b
3 жыл бұрын
Якщо марля загориться
@user-dj9mk9df2n
3 жыл бұрын
М'ясо та сало коптиться на диму,а не на вогні...ви повинні слідкувати за температурою та рівнем вогню... якщо це складно для вас то краще купіть у магазині готовий продукт...
Пікірлер: 71