#копчение #язык #говядина
Для начала отвариваем говяжий язык. В воду добавляем соль, перец, лаврушку, луковицу - варим до готовности, как будет мягким и появятся вздутия.
При выборе языка - выбираем тот который без косяков, без язв и порезов.
Очищаем язык под водой, рвем его вместе появления волдырей и чистим.
Затем отправляем на непрямой жар, на малую температуру. Щепу и дрова можно использовать любые, у меня это была смесь для говядины и яблоко.
Коптим до красивого цвета.
Кайфуем!
______________________________________________________________
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Копченый говяжий язык. Рецепт легкий, но очень вкусный.
Пікірлер: 37