Я взял камфорку на 3спирали от электроплиты ,стандартный переключатель с плиты,6 положений, а коптилку сделал с пивной кеги 50 литров,горячего копчения,все норм, без регуляторов и термометров))
@ОЛЕГШишкин-в5з
7 жыл бұрын
Сергей, добрый день. Нужен совет. Закончил и опробовал новую коптильню при +6 гр. на улице . До 80 гр. нагревалась чуть более 1 часа и, потом более 110 гр. не набрала. Пробовал вытаскивать короб для сбора жира, тогда гораздо быстрее прогревается. Тэны, паралельно всего 2,4 квт, а объем внутри шкафа получился 0,6 куба (0,7х0,7х1,25). Может добавить еще один тэн или надо короб опустить или поднять? На моем какале, если не трудно посмотри ролик про эту коптильню и подскажи, если можешь.
@ОЛЕГШишкин-в5з
7 жыл бұрын
Сергей, добрый день. Внутренний короб сварной или листы просто прикручены к каркасу? Если так, то как решена проблема с герметичностью? У нас на Северном Кавказе сейчас очень сыро и моя деревянная коптильня от влаги сильно разбухает даже под навесом, поэтому хочу сделать металлическую, как у тебя, но некоторые моменты у меня под вопросом. Собственно говоря, только внутренний короб и интересует - сваривать листы по всему периметру или прикручивать, а потом герметизировать.
@TheMaldohan
7 жыл бұрын
Здравствуй Олег Внутренний короб сварной 1.5мм каркас сварен с профиля 2х4 несущие 2х2 вспомогательные верх сделан домиком чтоб конденсат не капал на продукт
@ОЛЕГШишкин-в5з
7 жыл бұрын
Здравствуй Сергей. На днях закончил изготовление металлического термошкафа . Внутренний размер - 0,7х0,7х1,25. Внутри два, параллельно соединенных, тэна по 1,2 квт, утеплил урсой. Над тэнами такой же короб для сбора жира как у тебя, сделан из остатков 1,5 мм. металла. Появилась проблема - вместе с коробом шкаф очень медленно нагревается. Без короба нагревается быстрее, но когда я его ставлю в шкаф, температура снова опускается. Потом, конечно, набирается, но медленно и не выше 110°С. Нужен совет: может короб надо поднять или опустить, по отношению к тэнам? Или ставить третий тэн?
@просточел-б6ъ
9 жыл бұрын
Сергей а что за терморегулятор? модель, и какая мощность у тэнов?
@TheMaldohan
9 жыл бұрын
+Сергей Ксенофонтов терморегулятор обычный китайский соединен через пускатель а тэны двойной первый 1.5кв второй700 ватт
@ОЛЕГШишкин-в5з
4 жыл бұрын
Сергей, поставил вентилятор конвекции, но еще не опробовал. kzitem.info/news/bejne/w2Nt4JijmIeidKg
@TheMaldohan
4 жыл бұрын
Я уже год копчу с конвекцией в сто раз лучше температуру быстрей набирает и продукт подсушивает
@zaykasaturn9738
5 жыл бұрын
Что посоветуете тэн 2 кв. Или плиту на две конфорки тоже 2 кв.?
Пікірлер: 15