#СосискаВтестеКулебякаРастегаи
Полное видео здесь: • Котлеты в тесте. Любим...
Мой основной канал "Выпечка и кулинария": / @Выпечкаикулинария-с1щ
Рецепт теста :
180 мл. молока,
20 гр. прессованных дрожжей ( 7 гр сухих ),
50 гр. сахара ( 2 ст. ложки ),
2/3 ч.ложки соли,
60 гр.сливочного масла,
1 яйцо ( +1 желток на смазку ),
450 гр. муки
1 ст.ложка растительного масла,
Выход теста 820 граммов.
Температура выпечки 220 градусов, время выпечки 14 - 15 минут.
Для котлет :
840 гр. заправленного фарша.
Фарш я поделила по 70 граммов, получилось 12 котлет. Котлеты очень зажаривать не нужно, учитывайте то,что они ещё 15 мин. будут пропекаться в духовке.
Test recipe:
180 ml warm milk
20 g pressed yeast (7 g dry)
50 gr sugar (2 tablespoons)
2/3 teaspoon salt
60 gr butter,
1 egg (+1 yolk for greasing),
450 gr flour
1 tablespoon vegetable oil
Dough yield 820 grams.
Baking temperature 220 degrees, baking time 14 - 15 minutes.
For cutlets:
840 gr seasoned minced meat.
I divided the minced meat into 70 grams, it turned out 12 cutlets. Cutlets do not need to be fried very much, keep in mind that they will be baked in the oven for another 15 minutes.
Негізгі бет Котлета в тесте, два вида приготовления/Cutlet in dough, two types of cooking
Пікірлер: 37