Link do APP:
Ser domowy: play.google.co...
Dla każdej aplikacji na kanale KZitem znajduje się film, w którym jest ona wyjaśniona
Grupa na Facebook Ser domowej roboty - Przepisy dokładne i wymiana zdaniami: / 1016559519043822
Waga jubilerska / Precision balance: amzn.to/3p0wQmm
Termometr / Thermometer: amzn.to/3Su6x5G
Higrometr + termometr / Hygrometer + thermometer: amzn.to/3vHflLq
Forma do sera kwadratowa / Square cheese mold: amzn.to/3zv4F3M
Forma do sera okrągła / Round cheese mold: amzn.to/3oXL1IM
Podpuszczka cielęcia / Liquid calf rennet: amzn.to/3zY13bU
Podpuszczka wegetariańska / Liquid vegetable rennet: amzn.to/3zDgYem
Chlorek wapnia / Calcium chloride: amzn.to/3Qn28iZ
Sitko płaskie / Sieve: amzn.to/3BJok2F
Kultury starter do sera / Starter cultures for cheese: amzn.to/3zGXHZM
Sitko / Colander: amzn.to/3Jw71nJ
Garnek 5 L / 5 liter pot: amzn.to/3QoCfiU
Deska do serów i noże / Cheese board with cutlery: amzn.to/3QpvYTM
Noże do serów / Cheese knives: amzn.to/3JvfTtL
Deska drewniana / Wooden cutting board: amzn.to/3d92wmV
SKŁADNIKI
Mleko krowie: 1 litr
Mleko kozie: 1 litr
Kultury starterowe do sera: 0,2 g
Podpuszczka: dawka na opakowaniu
Sól: 12 g
1 kwadratowa foremka do sera 10,5 x 10,5 x wysokość 8,5 cm
Posól mleko i dobrze wymieszaj
Podgrzej mleko z solą do 25 stopni
Dodaj kultury starterowe sera i odczekaj 20 min
Podgrzej mleko do temperatury 36 stopni
Dodaj podpuszczkę
Dobrze wymieszaj i zatrzymaj obracanie się mleka
Przykryj i odstaw na 40 minut
Skrzep pokrój na 5 cm pionowe paski i odstaw na 10 minut
Przenieś ser do formy serowarskiej i pozostaw do odsączenia przez 24 godziny w temperaturze pokojowej
Po 24 godzinach ser włożyć do zamkniętego pojemnika i pozostawić do dojrzewania w lodówce przez 5-10 dni
Pamiętaj, aby zasubskrybować mój kanał, jeśli podobają Ci się moje przepisy :)
W przypadku darowizn GoFundme: gofund.me/5239...
Darowizny posłużą do ulepszenia kanału 😊
E-mail: cookwith.toffee@gmail.com
Facebook: www.facebook.c...
Instagram: / garicuisine
#ser #domowyser #stracchino
Негізгі бет Kozi ser włoski Stracchino - Ser miękki kremowy domowej roboty
Пікірлер: 23