أهلا وسهلا فيكم في قناتي اللي رح تلاقوا فيها وصفات حلويات جديدة و كريمات و كيكات مع تزيين كيكات كاملة باحدث اللطرق :)
كريمة الميرانج - وردة التوليب بالأقماع الروسية Meringue Cream - tulip Russian tip
كريمة الميرانج متعددة الاستخدامات ممكن استخدامها في التالي:
حشوة لكيك أو تزيين خفيف على كب كيك
كوكيز الميرانج المخبوزة
كريمة الزبدة السويسرية
و عند طبخها على حمام مائي لمدة طويلة ممتازة مع الأقماع الروسية و خصوصا قمع التوليب
مقادير كريمة الميرانج :
3 بياض بيض في حرارة الغرفة أو 90غ
كوب ناقص معلقتين صغيرة سكر أو 190غ
ربع معلقة صغيرة بودرة كريمة الترتار أو ممكن كبديل معلقة صغيرة خل أبيض
معلقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
الطريقة:
لتجهيز الحمام المائي , في طنجرة على النار يوضع بعض الماء و يغلى غليان بسيط في هذه الاثناء في اناء زجاجي أو اناء يتحمل حرارة تضاف بودرة الترتار أو الخل الأبيض مع رشة ملح الى بياض البيض و يخفق بخلاط البيض مهم ان يبدا الخفق بسرعة بسيطة الى ان تتكون رغوة ثم ترفع السرعة مع اضافة السكر تدريجا الى ان تنتهي الكمية.
ينقل الاناء فوق الطنجرة - مهم ان لا يلمس الماء قعر الاناء.
يخفق الميرانج مدة ربع ساعة كاملة الى ان يصبح الميرانج كثيف و جامد - منقار واقف.
مهم ان يصل الميرانج لمرحلة المنقار الواقف لعمل الورد. ترفع الكريمة من على الحمام المائي و تخفق 5 دقائق أخرى, تلون بالوان الجل فقط و تستخدم على الفور.
لشراء الأقماع الروسية اضغط على الرابط التالي:
goo.gl/DWTp1N
فيديو عمل الكريمة بالروسية:
for English please note that this method is adapted from this KZitem video:
• How to make cream for ...
للتواصل معي على صفحتي على الفيسبوك:
/ madebelbaytpage
Instagram: #madebelbayt
#تطبيقات_وصفات_madebelbayt
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль كريمة الميرانج - وردة التوليب بالأقماع الروسية Meringue Cream - tulip russian tip
Пікірлер: 228