Друзья, сегодня мы покажем вам - как приготовить чебуреки с мясом в домашних условиях . Для того что бы приготовить чебуреки с мясом в домашних условиях нам нужно всегда использовать самое свежее мясо. Чебуреки с мясом это одно из самых любимых наших блюд в детстве, любовь к которым мы несем и по ныне!
На территории Средней Азии существует большая диаспора Крымских Татар, которая внесла большой вклад в формирование гастрономических предпочтений нашего региона, и Чебуреки с мясом занимают важное место.
Рецепт Чебуреков с мясом :
Состав ингредиентов.
Для теста:
Мука - 500 грамм,
Вода (крутой кипяток)- 300 грамм,
Соль - 1 чайная ложка,
Растительное масло - 3столовые ложки,
Для начинки:
Фарш говяжий - 400 грамм,
Лук - 2 штуки,
Черный перец - 1 чайная ложка,
Соль - 1,5 чайные ложки,
Вода - 100/150 грамм,
Масло для жарки.
Первым делом замешиваем простое заварное тесто, для этого смешиваем воду, соль и растительное масло, постепенно подливая воду к муке замешиваем заварное тесто. Хорошо вымешиваем тесто и оставляем его отдохнуть на 30 минут.
Пока тесто отдыхает приготовим начинку. К фаршу добавляем натёртый на терке лук, досыпаем соль и черный перец, все хорошо вымешиваем. После того как масса стала однородной доливаем холодную воду, примерно 100/150 грамм, для того что бы начинка стала более сочной. Оставляем начинку отдохнуть на 15 минут.
Теперь займемся тестом. Разминаем тесто руками, делаем в середине небольшое отверстие, придаем форму большого бублика, рвем с одного конца и придаем форму толстой колбаски. Делим колбаску на равные кусочки, примерно по 50 грамм каждый. Берем каждый кусочек и формируем шарик. Накрываем сформированные шарики пленкой и оставляет отдохнуть еще на 5 минут.
Когда тесто отдохнет начинаем формировать Чебуреки.
Берем один шарик теста и раскатываем его в тонкий блин примерно 1,5 - 2 миллиметра. Выкладываем на один край блина начинку, примерно 1 столовую ложку с горкой. Много начинки класть тоже не стоит, нужно соблюдать баланс теста и мясной начинки. Распределяем начинку по одной половине блина, накрываем второй половиной теста, выдавливаем весь воздух из Чебурека, защипываем края, при помощи вилочки формируем красивый край, при желании можно края слегка обрезать, придав им более красивый и эстетичный вид, но это по желанию.
Переходим к жарке.
Жарить Чебуреки нужно в большом количестве масла, на среднем огне, но не на сильном пламени, иначе тесто быстро приготовиться а начинка останется сырой! Жарим Чебуреки с каждой стороны по 1,5 минуты, до образования румяной корочки. При жарке появляются красивые пузырьки и пупырки на тесте!
Готовые Чебуреки подаем к столу. Есть Чебуреки принято с пылу с жару! Запивая горячим сладким чаем!
Приятного аппетита!!!
Ссылка на все рецепты - bit.ly/Все-рецепты-смотреть-тут
Негізгі бет КРЫМСКИЕ ЧЕБУРЕКИ !!! Сочные и Хрустящие!!!
Пікірлер: 139