المكونات:1كغ كسكس مجبور (كسكس خشين شمسي معروفة بيه معتمدية تبرسق من ولاية باجة ) لحم خروف (العلوش)3مغارف أكل طماطم معجونة، زيت زيتون ،ملح ،فلفل احمر ، فلفل اسود ،قرع احمر او اخضر ، حمص منقوع،بصل ابيض ، فلفل اخضر، بطاطا. ينسخ كما ذكر في الوصفة كسكسي بالعصبان مع تعويض هذا الأخير بلحم الخروف او غيره من اللحوم.
عملية تفوير : شوية زيت وقليل من الماء البارد انخلتو ويقعو وضعهو علي البخار لمدة لا تقل علي الربع الساعة. في التفويرة الثانية يسكب الماء البارد علي الكسكاس وننتظر قليلا لاعادته لتفوير للمرة الثانية كالعادة نتركه يتفور .
ينزع الكسكاس من علي المقفول (القدر) نعيد الكرة يسكبو الماء فوقه وبعدها في قصعة. يقع حل حبات الكسكس جيدا .
ثم يقع سكبه في الكسكاس للمرة الثالثة والأخيرة ( هذا النوع من الكسكسي يستحق التفوير اكثر من الأنواع الأخرى لانه خشن )#pourtoipagetiktok🥰✅ #foryourpagetiktok💖💖🥀 #capcutvelocityed #CapCut #capcutvelocityedits #pourtoiiiiiiiiiiiiiiiiiiii #pourtoipagesofficieles #ترند_تيك_توك #pourtoipage #توانسا_في_الغربه #foryou #pourtoiiiiiiiiiiiiiiiii #pourtoipages #يوميات
Les ingrédients :1kg coucous gros (majbour) spécialité de téboursouk ☺️🇹🇳,viande d agneau ou autre,3 cuillères à soupe de tomates concentrées,l’huile d’olive,piments rouges (paprika),poivre noir, sel ,oignons blanc, pois chiches trompés de la vielle,courgettes,courge, pommes de terre, piments verts .
Pour faire cuire les graines à la vapeur bien sûr ☺️ , mettre un peu de l’huile et de l’eau froide laissez cuire plus que un 1/4 d’heure, après je renverse de l eau sur la graine Laissez un petit peu le temps que ca goutte bien et le remettre sur le couscoucier encore 20 mn ou plus . En suites remettre de l’eau dessus bien laisser goutter et le renverser dans un saladier mélangez bien avec une cuillère en bois pour en lever tout les boules et remettre par la suite à cuire sur le couscoucier pour la troisième et la dernière fois #يوميات #foryourpagetiktok #توانسا_في_الغربه #capcutvelocityedits #pourtoiiiiiiiiiiiiiiiii #وصفات #رمضان # عيد الاضحى ##pourtoiiiiiiiiiiiiiiiii capcut_edit #رمضان_يجمعنا #المطبخ_العربي
Негізгі бет كسكس المجبور من اختصاص تبرسق 🇹🇳 بالعلوش
Пікірлер