Доброго дня, чтоб легче было стабилизировать жар при работе с корзинами, попробуй уголь не в стартере разжигать, а с одного края корзины разожги горелкой и дай минут 5 постоять, чтоб разгорелся, потом закрывай и обе заслонки на максимум, как разгонится до 120 нижнюю в копчение, верхней стабилизируй. Щуп в курицу засовывай заранее , а не над распаленным углем, так и безопаснее и удобнее.По цвету курица смотрится огонь! Ну и безопасная внутренняя температура птицы 75 градуса ( сочность никуда не пропадет) поэтому я бы ниже этого порога не снимал(собственно термометр и просил 77 градусов. Если готовлю голень то вообще догоняю до 85, но это уже на вкус и цвет.
@pomansergeich
9 ай бұрын
Спасибо за совет, буду пробовать 👌
@user-zw6oc7te7l
10 ай бұрын
Очень интересное видео, хорошо объясняете особенно для новичков))) приятный спокойный голос, спасибо Лайк!
@user-vq1dk1po1l
Жыл бұрын
Классное видео. Продолжай в том же духе. Главная польза и интерес в деталях приготовления продукта и использования при этом гриля. Мелкие детали очень важны.
@pomansergeich
Жыл бұрын
Спасибо, согласен, что во многих видео не хватает, простого живого приготовления, не для картинки так сказать
@user-fs5sd4tk9z
7 ай бұрын
Чтобы получать радость от покупки,нужно научиться ей пользоваться
@pomansergeich
6 ай бұрын
Учусь 👋
@user-ys2fd8pv1o
4 ай бұрын
Какие у вас впечатления о гриле, спустя время? Чугунную решетку сложно чистить? И пробовали коптить или жарить что-то на температурах 100-120 градусов? Читал где-то в отзывах , пишут что проблема у наполеона достичь таких температур
@user-js1sd9pk8j
Жыл бұрын
Видео просто для ознакомления. Молодец что снял, Кому-то будет интересно про функциональность гриля Наполеон. Но а как наставления для новичков по приготовлению, я бы не стал рекомендовать. Видно что опыта нет. Курицу нужно готовить не менее 72гр, что бы быть полностью увереным в готовности. А если про красное мясо, бедро, голень, то и 80-85.и тоже будет сочно. Щепы много смысла нет подбрасывать потом, ибо копчение происходит пока продукт холодный. Потом это уже не особо работает. Ну и много тоже смысла нет сыпать, лучше чанки, они дольше играют. Приобрети щуп ручной, очень полезно, ибо иногда им покажет что все готово, или на оборот, потому что стационарным не туда попал к примеру, и температура не правильно показывает.😊 Для долгого копчения, или томления, лучше змейку, или с одного конца поджигать, а остальные оставить так В целом молодец. Все открытия ещё в переди! И это здорово 👍
@pomansergeich
Жыл бұрын
Спасибо за советы 😊
@Matrix-kv3lg
4 ай бұрын
Чтобы приготовить курицу, нужно купить оборудование и аксессуаров приблизительно на 70.000₽. Но гриль супер.
@pomansergeich
4 ай бұрын
По функционалу, хочешь шашлык, хочешь гриль, хочешь коптим. Покупкой доволен, нисколько не пожалел.
@user-jk4jd2gh2u
Жыл бұрын
Я пользуюсь щеткой. Очень удобно все в зольник смахивать
@pomansergeich
Жыл бұрын
Тоже про это подумал, нужно приобрести 👌
@user-jm2zj4dk8v
9 ай бұрын
Для розжига отлично подходят бумажные лотки от яиц. И газету искать не надо😉
@pomansergeich
9 ай бұрын
😁
@gabitutkelbayev
Жыл бұрын
Думаю что после снятия, дать отдохнуть продукту. А так отлично получилось. Я даже вместе с вами переживал как будет копчения.😅
@pomansergeich
Жыл бұрын
Спасибо 😅 Да, на утро она ещё вкуснее была 👌
@dmitrypushkarev7162
Жыл бұрын
Не нужно разжигать все угли сразу. В идеале сложить все с одной стороны и с края разжечь несколько брикетов (5-10). Продукт на другой стороне. Угли будут гореть постепенно и температура будет меньше. Другой способ выкладывать угли змейкой по-кругу, продукт в центре или ближе к противоположной стороне горения (придется каждые пару часов двигать). По-английски - snake method. В таких режимах на низкой температуре углей хватает до 12 часов без дозаправки.
@pomansergeich
Жыл бұрын
Спасибо, буду пробовать 🤝
@user-hv6oh4ch9y
11 ай бұрын
Нужно ставить под курицу поддон, поток воздуха пойдёт на угли и гриль меньше пачкаться будет от жира.
@pomansergeich
11 ай бұрын
Согласен с вами, забыл про него
@4kalov72
9 ай бұрын
Отличное обзор для выбора в пользу данного гриля . Приобрел такой же . Чехол не промокает ? Можете поделиться ссылкой на него ?
@pomansergeich
9 ай бұрын
Не промакает, в пределах разумного)) ozon.ru/t/qq963PY
@TemsteR13
Жыл бұрын
Спасибо за видео. Но гриль не она а он, поэтому на нем :)
@pomansergeich
Жыл бұрын
😂
@SvAv312
9 ай бұрын
Не думали докупить решетку из нержавейки,SNS, или Weber? У меня самого гриль Наполеон и честно говоря, эти упражнения, поднять, опустить, с далеко не легкой чугунной решеткой, напрягают. Что я ещё заметил, решетки с прямыми прутьями, чистятся от нагара проще и лучше.
@pomansergeich
9 ай бұрын
Честно, очень нравится решетка, именно что чугунная. Но самый главный её плюс это её волнообращные рисунок, ща счёт этого овощи не падают, на предыдущем гриле, прям проблема была.
@lisuk66
10 ай бұрын
Здравствуйте. Можно ли плотно закрыть крышку с поднятыми сегментами решётки?? Большой кусок мяса можно было бы зажаривать с трёх сторон, зажимая боковинами мясо!
@pomansergeich
10 ай бұрын
Добрый день. Не совсем понял, когда решетка на максимуме поднята, там ещё много пространства и хороший кусок поместится. Если вы хотите крышкой придавить кусок, то крышка не съёмная
@lisuk66
10 ай бұрын
@@pomansergeich Привет. Я имел ввиду - если поднять вверх (вертикально) два откидных сегмента решётки, закроется ли крышка в таком положении?
@pomansergeich
9 ай бұрын
@@lisuk66 проверил, при поднятых все закрывается, они крышке не мешают 👍
@lisuk66
9 ай бұрын
@@pomansergeich здорово, спасибо ! Это расширяет возможности!! Теперь можно попробовать поместить ( и придавить) между поднятых сегментов большие куски мяса или целые тушки птицы и запекать, как бы в трёхсторонней клетке.
@AgataVK
Жыл бұрын
Смотрела перелистывая) почему не Веберское? Чем плох гриль вебер?
@pomansergeich
Жыл бұрын
Каждому своё) Просто в интернете много про вебер, а про наполеон мало и я решил показать как коптят другие грили 👌
@Matrix-kv3lg
4 ай бұрын
Какой Вебер, тот же SNS гораздо интереснее.
@Santaklaus47
10 ай бұрын
Один маленький вопросик,а корзинки для углей идут уже в комплекте ??
@pomansergeich
9 ай бұрын
Да, корзинки, это комплект
@Santaklaus47
9 ай бұрын
@@pomansergeich просто я про эту компанию вообще не знал и посмотрев прям захотелось купить, спасибо за ответ
@pomansergeich
9 ай бұрын
@@Santaklaus47 каждые выходные готовлю, не разочаровался ни разу, и друзьям очень нравятся аппарат 👍
@Santaklaus47
9 ай бұрын
@@pomansergeich это прекрасно !!
@andreykalashnikov9201
9 ай бұрын
Удалось ли решить проблему с прикипанием котла к столику, так что котел не крутится?
@pomansergeich
9 ай бұрын
Да, решил. Купил графитовую смазку карандаш промазал, уже третий месяц все крутится 👍
@double_dragon4129
8 ай бұрын
Для вас в аду заготовлен отдельный котел за вертикальное видео)
Пікірлер: 46