[ENGLISH] Cap Cay Recipe (yield 7 servings) Stock ingredients: 500 g beef bone 500 g chicken bone 30 g garlic Water, as needed Proteins: 75 g shrimp 75 g gizzard 75 g chicken breast fillet 75 g chicken shrimp kekian, fried 1 tsp baking powder 2 tsp cornstarch 3 tsp egg white 1 tsp salt Others: 50 g cauliflower 50 g baby corn 35 g podded peas 50 g / ½ pc carrot 120 g / 3 sheet cabbage 50 g choy sum 1 pc green onion 1/3 pc onion 5 clove garlic 4-5 tbsp cornstarch + 2-3 tbsp water Sauces: 1 tbsp soy sauce ½ tsp fish sauce 1 tsp sesame oil 1 tsp salt ½ tbsp mushroom stock powder 1 tbsp sugar 1 tsp cooking wine, optional 750 ml stock 1/4 tsp pepper Steps: 1. Bring water to a boil, then add beef and chicken bones. Boil for 5-10 minutes, then rinse. 2. Bring another pot of water to a boil. Add beef and chicken bones, then boil for 2 hours. 3. Slice the chicken breast and gizzard. Place in a bowl. 4. Marinate the shrimp, chicken breast, and gizzard with salt, baking powder, egg white, and cornstarch. Mix well and marinate for a few minutes. 5. Slice the cauliflower, then soak in salt water. Slice the carrot thinly. Slice the choy sum, baby corn, and green onion. 6. Pound and chop the garlic. Slice the green onion into large pieces. 7. Heat some oil. Stir-fry the chicken breast and gizzard for a moment. 8. Add the shrimp and stir-fry for a moment. Set aside. 9. Sauté the garlic until fragrant, then add cooking wine. 10. Add onion, cauliflower, and other veggies save for the choy sum and green onions. Stir-fry until lightly browned. 11. Add the stock in. Cook for a few moments, then add choy sum and green onion. Cook for 3 minutes. 12. Add the cooked proteins and sliced kekian. 13. Add salt, pepper, sugar, mushroom powder, soy sauce, fish sauce, and cornstarch mix. Cook until the sauce thickens. 14. Add sesame oil. Turn the heat off and stir well. 15. Cap Cay is ready to serve.
@riskyayuapriliandi1496
10 ай бұрын
⁰
@nikenpuspita-n7i
9 ай бұрын
-😋😋🤤
@yanuadriyanti4963
10 ай бұрын
Papaku dlu bikin capcay model gni. Enaak bgt sumpah. Smpe bwng2 an nya di mkn enak. Pdhl aku dlu pas kecil benci sayuran.
@sanitamima
10 ай бұрын
Dear chef Devina Undang KIKI MCI 11 dong, suruh share resep hidangan2 dia yang membawa kemenangan: 1. Hidangan audisi Cipera 2. Dessert coklat 5 bahan 3. Salad kimchi choi siwon 4. Feremented Coconut Hamachi Dsb Please please please Kalo mau channelnya rame & seru: undang Kiki Kalo mau channelnya penuh hujatan: undang Belinda. Jadi undang Kiki saja ya
@yantoputra4164
9 ай бұрын
Gio dan ami saja tidak diundang. Apalagi yg 2 ini. Undang ke rumah lu saja tong kalau mau ada si "anu".
@buleksanti
10 ай бұрын
Capcay sayur , kelihatan sangat lezat chef .. terimakasih resepnya 🙏
@ivanimaduddin8076
10 ай бұрын
Terima kasih resepnya chef. Aku sering bikin capcay sayur di rumah, tapi yang versi goreng kaya di chineese resto, keluargaku lebih suka yang versi kuah kaya resepnya chef devina. Thank you chef🙏
@nursuciaprilianto989
10 ай бұрын
“Ingat, capcai itu engga coklat”. Baru tahu banget, Kalo beli di abang2, Capcai nya warnanya Coklat chef. 😂
@DapurUniRahmah
10 ай бұрын
Capcay cocok banget buat musim hujan kaya gini. Sama nasi anget, euhm... 😋🤤
@tutirismawati7642
10 ай бұрын
Wahhh senengnya musim hujan dibuatkan resep capcay kesukaankuh.terima kasih teh devina
@sennabasuki
10 ай бұрын
Chef, kenapa air rebusan pertama harus dibuang? Bukankah rasanya lebih gurih?
@arinifitriyaizzati7191
10 ай бұрын
Pagi ini baru aja eksekusi resep dari chef Devina ini. Cuman air kaldunya aku ganti pake air dan kaldu bubuk krna buru2 masaknya. Lagi ga ada stok kecap ikan juga. Tapi takaran dan jumlah bahannya aku miripin. Hasilnya? Whuaaaa enaakkk bgttt. Beneran. Melebihi ekspektasi ku malaaaah. Suami lahap bgt makan ini
@agungfawzi6173
7 ай бұрын
Yg bikin wangi khas capcay ini adlh arak masaknya😊😋
@marashilu2306
10 ай бұрын
Kalo t4ku trkenl dan favortnya capjaek mbk,syurnya cm kubis sm wortel sj,slbihnya tepung😅😅😅, bs dblg oseng gandum
@rimbayaniktp7933
5 ай бұрын
Saya takjub dengan orang yang menciptakan resep capjae walaupun gandum cukup enak ada sayur nya .saya pernah makan cap jae milih wortelnya.
@titissubroto
28 күн бұрын
Capjae ndeso ala kampung kakak iparku di Klaten,cuma kubis,wortel,kekian ala2(gandum goreng).tapi kok enak ya...pasangannya mi goreng jodoh ala ndeso.
@Pertamax7-HD
4 ай бұрын
nyimak triknya bu Dev
@MartinaKusmiyati
12 күн бұрын
Waktu di Jakarta makan cap cay kuah tuh enak banget, trus pas di Semarang pesen cap cay kuah kok beda banget, dr tampilan jauh beda banget, klo yg di Semarang ini jadi agak butek coklat gt
untuk taste capcay yang otentik arak masak gak tergantikan sih sebenernya tapi agar halal bisa diganti dengan cuka (takarannya menyesuaikan) karena kita butuh acidity untuk balance dengan gurih dan manis hidangan.
@deboraindebby5787
10 ай бұрын
Makanan sehat nih dikala musim hujan gini 😍 thanks chef panutan
@NurulCahaya29
Ай бұрын
Kalo kaldunya nyisa..awetin nya gmn?? Simpen di kulkas aja kah???
@endahayudewanti6666
10 ай бұрын
Akhirnyaa .. Terima kasih resep capcaynya ci Devina ❤
@auliasofi558
29 күн бұрын
sllu lihat resepi bu devina sebelum kerja😅. makasih sudah berbagi resep.
@AimerYui
10 ай бұрын
Akhirnya ada resep capcay disini setelah sekian lama, next tolong resep capcay goreng 😌
@umimaimay5974
10 ай бұрын
Cuzz ah kedapur buat capcay ini😊😍❤👍
@tenyharyati9355
3 ай бұрын
CHEF AKU RECOOK INI HASILNYA, ENAK BANGETTTTT❤❤❤❤❤ sumpah dari dulu ga tau kalo pake kuah kaldu bisa jadi enak kaya gini, thank you resepnya❤❤
@pawonummalisa
10 ай бұрын
Jadi bikin laper nih, liat masakan chef devina selalu ada ide buat masak untuk esok harinya
@okemasak
10 ай бұрын
Capcay sayurnya mantul. Terima kasih Bu Devina🙏
@zerotrustcartel
10 ай бұрын
Terima kasih chef. Kebetulan saya suka sekali makan capcay. 🙏🏼
@AhmadSaevudin
10 ай бұрын
Sup kuahbya lembuht banget chef Enak sekali😊
@thienryhenry2577
10 ай бұрын
Menurutku sayur utamanya Capcay itu Wortel sama Sawi Pok Coy. Kalo gak ada mereka berdua kayak bukan Cap Cay gitu tampilannya
@fitriawati82
10 ай бұрын
Wiiih capcay kesukaan saya bgt....terimakasih chef capcay spesial ala Chinese 🥰🥰
@JujuJuhaenah-qg5id
10 ай бұрын
Yg kutunggu tunggu akhirnya tayang jugaaa, tq ci...
@carolineakili4185
10 ай бұрын
Udah siap dieksekusi buat makan malam nih😍
@mutiaraaini5608
10 ай бұрын
Trima kasih Chef, selalu dinantiii,..jadi percaya diri,klo masak DG resep dr Chef Devina.nuhuun..❤😊
@fadzrilmaruflubis
8 ай бұрын
Terimakasih sudah berbagi resepnya
@ciichan4343
10 ай бұрын
chef 😢 bkin gingerbread cookies dong "kue pria jahe" atau kue buat chrismast besokk . jarang update resep manisnya chef . yukk update lagi
@franzjoseph9074
4 ай бұрын
INI BETUL RESEP CAPJAY CHINESE INDO YG ENAK,PAKAI KEEKIAN ,JAMUR ,SNOWPEAS DLSB. 😊 THANKS ❤️ 👍
@masithohhutapea6508
10 ай бұрын
Pasti mantap..
@naomiomi3486
10 ай бұрын
Makin senang masak di dapur berkat resep dari ci Devina
@sriwahyunihandayani566
15 күн бұрын
Mksh,mantap praktis enak❤
@kialya1355
10 ай бұрын
Ci Dev, tolong buat resep Cromboloni dongg ciii...😍🙌
@anioktavia
4 ай бұрын
Tadi pagi nyobain bikin dan dibawa kekantor, lamgsung habis..😊
@garingrenyah
9 ай бұрын
Alumni Masterchef Indonesia paling Keren di KZitem
@marisaep5792
9 ай бұрын
Untuk arak masak ada penggantinya ga chef? Biar bisa tetep dapet smoky2 nya 🙏🏼
@tenlee3752
10 ай бұрын
Huaaa akhirnyaaaa yg ditunggu selama inj 😭 suka bgt capcay yg di chinese resto, tp ngikutin resep orang ga pernah pas rasanya. Bakalan coba sih punya chef devina
@willyam396
10 ай бұрын
chef,,utk bikin stock gmn y chef? saya bru mau belajar masak chef
@verahidayat7670
10 ай бұрын
CapCay Chinese Hongkong...Hujan3 Top Markotop😊
@markusliu283
10 ай бұрын
Sangat menginspirasi! *Langsung order grabfood
@noviwinalti9941
10 ай бұрын
Akhirnya setelah 2 minggu gk upload vidio nugguin resep chef ci devi❤
@mutiah4679
10 ай бұрын
Begitu lahapnya pak ndut spe habis sepuluh porsi..ngeri
@totokcahyadi4595
10 ай бұрын
Pengen coba masak sendiri , tp gk pernah masak. Kira" bisa gk ya ?
@gentongpapua3566
7 ай бұрын
Di antara resep cap cay yang rasanya mantaap super endul dan masaknya simple ini yang paling aku suka,sdh reecook mantap endul thanks resepnya semiga sehat selalu🤲🙏🥰
@yuyunyunani141
7 ай бұрын
Chef cara motong wortelnya gimana, cantik bgt🤩
@pinkky3702
10 ай бұрын
Q sering masak beg!ni ya ....kalau masakan chinese ....masakan q setiap hari ..
@HansBina
6 ай бұрын
Kalo kata org Madura cake nmnya pkek ampela dan fermentasi lidah sapi
@Ririiii220
10 ай бұрын
Paling suka chef Devina sama chef devi,, sama2 ramah dan ga sombong❤❤❤
@Rahmawaty-cs1tq
4 ай бұрын
Thanks ya bu Resepnya ntar dicoba❤❤❤❤
@ptsuryafokusteknologi1240
10 ай бұрын
ci, itu proteinnya dicuci lagi tidak? kalo tidak dicuci lagi, apa akan ada rasa baking powdernya ?
@sofiantilorinapradinda-mu5jg
10 ай бұрын
Kelihatan Enak banget ci😊... sukses terus ya ci❤❤❤
@levinaava9219
10 ай бұрын
ci, bisa minta tips biar tekstur udang bisa mirip kayak punya solaria ga? thankyou
@sulissetyowati2796
10 ай бұрын
Cocok sekali dimusim sekarang mulai hujan ",,,❤❤
@rosekook5554
10 ай бұрын
Akhirnya ada resep capcay😊, ditunggu resep krengsengannya chef😊
@neoneo200
10 ай бұрын
Bagaimana kalau cah jae bumbu saori golden brown?
@lilyiman7435
9 ай бұрын
Chef request bkin kare ayam dongg
@shintamediana9180
10 ай бұрын
apa sich yg gak ok kl devina yg masak...semuanya jd special
@DapurUmmaLisa1
10 ай бұрын
Perlu dicoba resepnya, makasih chef
@vdededa
10 ай бұрын
Ci dev request resep bluder kekinian donk , makasih yaaa
@ceceanas1267
4 ай бұрын
Ini resep dadakan mamah saya kalau ada tamu. Ada nasi, ada sayur, ada ayam, telur. 1 masakan udah bikin semua tamu kenyang dan bahagiaa 🎉🎉🎉🎉
Пікірлер: 145