Desa Sapaterre ini terletak di pegunungan sekitar 20 mil dari kota Hinche yang jauh lebih besar, di wilayah Central Plateau Haiti. Sebagai daerah yang sangat miskin, memakan makanan lezat adalah impian sebagian besar masyarakat disini. Namun apa daya, dengan keterbatasan ekonomi yang ada, mereka hanya mampu memakan makanan dari tanah untuk penghilang rasa lapar. Karena sudah menjadi rutinitas dan kebiasaan, kini Bon Bon Te menjelma sebagai makanan yang sangat populer disini. Dikarenakan melambungnya harga kebutuhan pokok dan tingginya tingkat kemiskinan, banyak masyarakat Haiti di daerah permukiman kumuh menggantungkan hidup dengan memakan biskuit lumpur tersebut. Bahkan, di saat mereka tak mampu membeli beras, mereka terpaksa mengonsumsi Bonbon Tè tiga kali sehari.
Bon Bon Te murni terbuat dari bahan dasar berupa tanah liat dan juga lumpur. Sebagai penambah rasa, sedikit garam dicampurkan saat proses pembuatan kue ini. adonan lumpur ini lalu dibentuk seperti lempengan biskuit. Lempengan lumpur ini dibuat dan disusun secara berderet di tempat terbuka di luar rumah. Selanjutnya, Bon Bon Te dijemur di tengah teriknya sinar matahari hingga mengering. Setelah mengering sempurna, barulah kue ini siap untuk disantap sebagai pengganjal perut dari perihnya rasa lapar.
Негізгі бет Kue Terbuat dari Lumpur, Makanan Penduduk Desa Miskin di Negara Haiti
Пікірлер: 302