Смородина в меду и Вишневое варенье.
Мы привыкли к обилию сахара на столе, а ведь в 19 веке сахар наряду с чаем и кофе был предметом роскоши -- его привозили из-за границы и продуктом первой необходимости не считали. А главной сладостью был мёд. Его ели и просто так, а если разводили водой, то получалась сыта. Из мёда готовили и горячие напитки (сбитни), и холодные квасы. И, конечно, на меду варили варенье.
Негізгі бет Кухня батюшки Гермогена - Медовое варенье
Пікірлер