#kuliner #gastronomy #pariwisata #budaya #jogja #makanantradisional #ingkungayam #ayamingkung #yogyakarta #budayaindonesia #jogjaistimewa #wonderfulindonesia
AYAM INGKUNG Makanan Tradisional di Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta
Bantul adalah salah satu daerah yang terletak di bagian selatan Kota Yogyakarta, Secara administratif Bantul merupakan salah satu dari lima wilayah yang ada di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, Ibu kota wilayah ini adalah Kapanewon Bantul.
Bantul memiliki banyak atraksi wisata yang sebagian besar adalah wisata alam yang terdiri dari pantai, gua, budaya, makanan, museum, sejarah, dan beberapa kawasan dataran tinggi yang memiliki panorama alam yang indah. Salah satu atraksi wisata yang sangat terkenal di daerah ini adalah pantai parangtritis yang sangat populer dengan legenda pantai selatan yaitu Nyi Roro Kidul
Selain memiliki daya tarik wisata alam, Bantul juga terkenal dengan salah satu makanan khas tradisional yang lezat yaitu Ayam Ingkung. Kata Ingkung berasal dari bahasa jawa yaitu “ing = ingsun” dan “kung = manekung” yang jika dalam bahasa Indonesia memiliki arti “ingsun manekung = aku berdo’a dengan penuh khidmat”
Jika dilihat dari sejarah dan budaya, makanan ini tercantum pada karya sastra lama Serat Centhini II dan disebut sebagai iwak pitik atau lauk ayam yang dibuat bukan untuk di makan melainkan untuk sesaji atau sesajen. Olahan makanan ini berupa ayam utuh yang dimasak dengan bumbu dan rempah tradisional dan juga santan. Hidangan ini dianggap sakral dan disajikan dalam upacara keagamaan tertentu serta peringatan hari-hari besar dalam tradisi jawa.
Pada saat ini keberadaan ayam ingkung bukan hanya berfungsi sebagai sesaji melainkan juga sebagai makanan khas tradisional daerah Bantul yang mendukung sektor pariwisaata. Untuk menikmati ayam ingkung wisatawan dapat berkunjung ke salah satu restoran masakan ayam bernama “Ingkung Kuali”
Pada kesempatan ini kami mencoba untuk menikmati dan menyaksikan langsung proses pengolahan ayam ingkung di restoran Ingkung Kuali yang beralamat di Jalan Guwosari, Kedung, Kecamatan Pajangan, Kabupaten Bantul.
Video ini dibuat untuk kepentingan tugas mata kuliah Gastronomy Tourism Semester II pada Program Pasca Sarjana Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo Yogyakarta (STIPRAM) Batch 7
Dosen Pengampu :
1. Prof. Azril Azhari. Ph.D (Tugas Video Gastronomy)
2. Dr. Dewi Turgarini, SS, MM.Par (Tugas Jurnal Gastronomy)
Kelompok Tugas :
1. Indera Waspada, S.Sn (Yogyakarta)
2. Tjhing Man Lie, SH (Surabaya)
3. Sesde Seharja, S.Tr.Par, CGSP (Jambi)
Mahasiswa/i Program Pasca Sarjana (Prodi S2 Pariwisata) Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo Yogyakarta Batch 7 Angkatan 2022/2023
Backsound :
Framelens.id - Free Backsound Jawa on KZitem
kuliner jogja
wisata kuliner jogja terbaru
kuliner tradisional
kuliner jawa
makanan tradisional
gastronomy tourism
pariwisata gastronomi
ayam ingkung
restoran ingkung kuali bantul jogja
makanan tradisional
ayam ingkung jawa
ayam ingkung bantul
ayam ingkung jogja
ingkung ayam
pariwisata bantul
pariwisata jogja
budaya jogja
budaya indonesia
pariwisata indonesia
mahasiswa pariwisata
wonderful indonesia
makanan indonesia
kuliner indonesia
ingkung kuali
tumpeng
makanan tradisional
kuliah pariwisata
s2 pariwisata
sekolah tinggi pariwisata ambarrukmo yogyakarta
stipram jogja
kampus pariwisata
framelens.id
free backsound lagu jawa
Негізгі бет KULINER TRADISIONAL AYAM INGKUNG Makanan Khas Bantul Yogyakarta
Пікірлер: 6