とっても素敵なコラボレーションを見つけました😍
こんなシンプルな素材たちで、考えられないような美味しいパンが出来ちゃうんだ~✨😊✨
今回はバターとお砂糖でクリーミングした後に、はるゆたかブレンドを使い生地を捏ねました。
ほんのり甘くやんわりと仕上がる はるゆたかブレンドは、クリーミングの力をプラスされて
しっとり!ふわふわ!ほんのり甘くリッチな食感!
まさに理想のスイーツパンの完成です🥰💖🥰💖
特別なフィリングなど使うことなく とても美味しいパンになりますし、
作り方は簡単なのにとっても可愛く作れますので、
ぜひぜひ動画を参考に作ってみたくださいね😊
私は動画の撮影中にもかかわらず 食べるのを止められませんでした(^▽^;)
I found a very wonderful collaboration😍
Such simple ingredients can make the most delicious bread you can imagine ✨😊😊✨.
This time, after creaming with butter and sugar, I used Haruyutaka blend to knead the dough.
The blend is slightly sweet and soft, with the added power of creaming.
Moist! Fluffy! Slightly sweet and rich texture!
The perfect sweet bread 🥰💖🥰💖.
It is a very tasty bread without any special filling.
I hope you will try to make it with the video as a reference 😊.
I couldn't stop eating it even though I was filming the video.
シュガーバターリング
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
✨材料✨
強力粉(はるゆたかブレンド) 200g
①砂糖 10g
②卵(全卵) 20g
練乳 15g
バターミルクパウダー 6g
(スキムミルクで代用出来ます)
塩(ゲランドの塩 ) 3g
※普通の塩で代用可能です。
インスタントドライイースト 3g
③無塩バター 30g
牛乳 40g
水 55g
※強力粉を春よ恋を使用される場合は水の分量を60gで調整して下さいね♪
【クリーミング】
③の無塩バターを室温で戻して①の砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
②の卵を3回に分けて再び混ぜる。※分離しても大丈夫👌強力粉を入れると綺麗に混ざります。
混ざったら強力粉と他の材料を入れ粉気がなくなったら台に移して捏ねる。
【フィリング】
シュガーバター
無塩バター 40g
グラニュー糖 20g
【発酵の目安】
一次発酵 35℃ 40分〜45分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵 35℃ 40分程度
【ベンチタイム】
8分割して15分のベンチタイム
【成形】
ベンチタイム後に円形に薄く伸ばし(綺麗な円形にならなくても大丈夫👌)フィリングのシュガーバターを生地の端1cmぐらいを残し塗る。手前からくるくる巻き、スケッパーで両端1.5cmずつ残し縦に切れ目を入れ1回巻き込む(手綱こんにゃくの作り方を参考に)両端を重ねて重ねた方を下に型に入れる。
※成形は動画をじっくりご覧になって下さいね!
【焼成】
塗り卵 適量
アーモンドスライス 適量
180℃ 20分
※残り5分でアルミホイルを上に被せました!
【使用した型】
エンゼル型 18cm
Sugar Butter Ring Bread
✨Ingredients✨
200g Bread flour (Haruyutaka blend)
1) Sugar 10g
(2) Eggs (whole) 20g
15g condensed milk
6g buttermilk powder
(skim milk can be substituted)
3 g salt (salt of Guerande)
(Ordinary salt can be substituted.
3g instant dry yeast
30 g unsalted butter
40 g milk
55 g water
If you are using strong flour, please adjust the amount of water to 60g.
Creaming
Bring the unsalted butter from ③ back to room temperature, add the sugar from ① and mix until it turns white.
Mix in the eggs from ② again in 3 batches. 👌If it separates, it is okay👌If you add strong flour, it will mix nicely.
Once mixed, add the flour and other ingredients and knead until the mixture is powdery.
Filling
Sugar butter
Unsalted butter 40g
20g granulated sugar
Fermentation time
First fermentation: 35℃ for 40-45 minutes until the dough doubles in size.
Second fermentation: 35°C, 40 min.
Bench time
Divide into 8 portions and bench for 15 minutes.
Shaping
After bench time, roll out the dough into a thin circle (it does not have to be a beautiful circle 👌) and spread the sugar butter for the filling, leaving about 1cm of the dough around the edges. Roll up the dough from the front, cut a slit vertically leaving 1.5cm at each end with a scraper and roll it in once (refer to the method for making tesu-konnyaku).
(Refer to the video for the shape).
Baking
Egg coating, as needed
Almond slices as needed
180℃ for 20 minutes
I covered the top with aluminum foil with 5 minutes left!
Molds used
Angel mold 18cm
MUSIC index
1. Herbal Tea - Velvet Moon
2. Wicked One - Velvet Moon
3. Lines In The Sand (Instrumental Version) - Victor Lundberg
4. I'm Done Au Revoir - Humble Hey
5. Balcony - Velvet Moon
6. First Baby Steps - Vendla
7. Director - The Devil's Sway
All songs are copyrighted by Epidemic sound.
#手作りパン
#はるゆたか
#簡単パン
Негізгі бет クリーミングってすごい♡超ふわふわ超リッチなシュガーバターリングの作り方/はるゆたかブレンドとのコラボ完成!パン作りの新境地^0^
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