Для салата мне понадобится 2 куриных бедра, 3 яйца, 300 гр. шампиньонов, 100 гр. плавленого сыра, 200 гр. консервированного зеленого горошка, 1 средний соленый огурец, 4 ст. л. майонеза и немного растительного масла для жарки. Для украшения салата я возьму половину сладкого перца, 1 пучок укропа и 2 изюминки.
Вначале необходимо отварить куриное мясо и яйца. Для того чтобы яйца быстро сварились, я набираю в кастрюльку горячую воду, а для курицы - холодную, т.к. я позже буду готовить заливное и мне понадобится бульон. А вообще, мясо для салатов я варю, погружая его в кипящую воду, так мясо получается сочнее. Когда курица закипит, убираю пену и подсаливаю. Чтобы яйцо и мясо было легче нарезать кубиком, их нужно будет остудить.
Пока варятся курица и яйца, я готовлю зажарку. Сначала нарезаю луковицу. На заранее разогретую сковороду высыпаю лук и начинаю его обжаривать. Когда лук слегка запассеруется, я добавляю в сковороду шампиньоны и продолжаю все вместе обжаривать до готовности грибов. Готовые грибы с луком я перекладываю в пиалу и убираю в прохладное место, для того чтобы они остыли.
Снятое с кости куриное мясо нарезаю небольшими кубиками. В удобную чашу для замешивания салата закладываю нарезанное куриное мясо и сразу добавляю к нему зеленый горошек. Отваренные яйца также нарезаю небольшими кубиками и добавляю в чашу. Та же участь постигает и солёный огурец. Затем закладываю охлаждённую грибную зажарку. На крупной терке натираю плавленый сыр и следом отправляю его к подготовленным ингредиентам. Заправляю салат двумя ст. л. майонеза и хорошо все перемешиваю.
Готовый салат выкладываю на блюдо и формирую горкой. Сверху обмазываю небольшим количеством майонеза, чтобы курочка была с белым оперением. Из мелко нащипанных веточек укропа вью гнёздышко для моей птички. А из нарезанных узких полосок сладкого перца делаю крылья, гребешок, хвостик и клюв, а глазки - из изюма. Салат готов и его можно подавать к новогоднему столу.
Приятного вам аппетита. Оценивайте рецепт, оставляйте комментарии и подписывайтесь на мой канал.
Рецепт взят из газеты «Добрые советы. Люблю готовить!» №12 за декабрь 2013г. Автор рецепта Галина Егорова, г. Санкт-Петербург.
Негізгі бет Курочка в гнезде
Пікірлер: 58