Malzemeler✔️
🍖 4 orta boy enginar.
🍖 800 gr kemiksiz kuzu eti (irice parçalara bölün).
🍖 10 adet taze soğan ( bir demet de olabilir on adet çıkıyor aşağı yukarı).
🍖 6 çorba kaşığı zeytinyağı.
🍖 1 limonun dörde bölünmüş kabuğu.
🍖1/2 demet dereotu.
🍖Ağız tadınıza göre tuz karabiber.
Terbiye için✔️
🍖1 limonun suyu
🍖 2 tatlı kaşığı un
🍖 2 yumurta sarısı
Yapılışı✔️
🍖Enginarları dörde bölün ve limonlu suya bırakınki kararmasın.
🍖 Taze soğanları ince ince kıyın.
🍖 Azıcık yağda etleri önlü arkalı mühürleyin çok kızartmayın yemeğin istediğiniz beyaz rengini tutturamazsınız sonra.
🍖 Mühürlenen etlere 1,5 bardak sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişmeye bırakın.
🍖1 saat sonra limonlu suda beklettiğiniz enginarları, kıyılmış taze soğanları, limon kabuklarını, tuzu, biberi, zeytinyağını ve 2 bardak sıcak suyu ekleyin 1/2 saat orta ateşte pişmeye bırakın.
🍖1/2 saat sonra ateşi kapatın, limon kabuklarını çıkarın
(ben unuttuğum için videoda geç çıkardım) ve ince kıyım dereotunu ekleyin.
Terbiye için ✔️
🍖 Limon suyu ile unu çırpın yumurtayı katın yine çırpın yemeğin suyundan bir kaç kaşık ekleyip son bir kez daha çırpın yemeğe ekleyin. Tencereyi sallayın iyice ki terbiye yemeğe karışsın.
Afiyet olsun/ Kali Oreksi
Негізгі бет Kuzu etli terbiyeli enginar / Agginares me arnaki
Пікірлер: 13