ИНГРЕДИЕНТЫ на банку 3л:
капуста белокочанная - 2200г
морковь средняя - 1шт.
мёд - 1ст.л.
соль - 2ст.л
лавровый лист - на каждый слой капусты - 1-2шт.
перец горошком - на каждый слой капусты - 3шт. и больше
вода кипячёная, но уже тёплая - 1л
ГОТОВИМ:
разрезаем капусту на 4 части
шинкуем капусту
натираем морковь на средней тёрке
перемешиваем капусту с морковью
укладываем слоями в 3л банку
на дно банки кладём лавровый лист - 2шт. и перец горошком - 3шт (перца и лаврового листа можно больше по желанию)
между слоями капусты кладём перец горошком и лавровый лист
сверху капусты кладём перец горошком и лавровый лист
ГОТОВИМ рассол:
в 1л кипячёной, но уже тёплой воды кладём 1ст.л. мёда и 2ст.л. соли
перемешиваем
долить воду до полной банки
трамбуем капусту (каждый слой капусты трамбуем)
рассол вливаем в банку с капустой
банку с капустой ставим в посуду на случай вытекания рассола при брожении
горлышко банки прикрываем крышкой
капуста должна бродит при комнатной температуре
3раза в день освобождаем капусту от воздуха, пробивая её до дна банки
через 2дня проверить на готовность (чтобы не перекислить)
готовую квашеную капусту ставим на охлаждение
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Негізгі бет КВАШЕНАЯ капуста на медовом рассоле
Пікірлер: 9