ग्लूटन-फ्री डाइट का मतलब है, अपनी खाने में कोई भी ऐसी चीज़ न लेना, जिसमें ग्लूटन नाम का प्रोटीन होता है। ये आमतौर पर गेहूं, सूजी, सीरीयल्स और कई अनाजों में पाया जाता है। ग्लूटन का इ्स्तेमाल अक्सर बाइंडिंग एजेंट और स्वाद के लिए भी किया जाता है, इसीलिए आप इसे सोया सॉस और प्रोसेस्ड फूड जैसी चीज़ों में भी पा सकते हैं।
ग्लूटेन फ्री फूड के फायदे-
1. ग्लूटेन-फ्री डाइट अपनाने से आपका पाचन तंत्र सही रहेगा और वजन भी नहीं बढ़ेगा. इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, जो बॉडी में एनर्जी लेवल मेंटेन रख सकते हैं.
2. अगर आप ग्लूटेन फ्री डाइट अपनाते हैं तो ये कार्ब्स की मात्रा को काफी कम कर देता है, इससे पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है.
3. ग्लूटेन फ्री डाइट आपके शरीर में कई पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है. ग्लूटेन फ्री चीजें खाने से आपका पेट भरा रहेगा और आप वजन कंट्रोल में रख सकते हैं.
4. ग्लूटेन फ्री डाइट अपनाने से शरीर की सूजन कम हो सकती है.
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