Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала! Сегодня предлагаю испечь торт со вкусом карамели. В нем прекрасно сочетаются карамельный бисквит, карамельный крем и сама карамель. Он с явным карамельным привкусом. В видео я покажу, как приготовить карамель на молоке. Карамель очень хорошая. Главное использовать качественные продукты и масло высокой жирности. Пекла торт несколько раз. Торт готовится просто. Продукты используются доступные. Для его приготовления не нужен шоколад, сливки и сливочный сыр. Несмотря на простоту приготовления, повозиться придется. Торт можно подать, как на повседневный стол, так и на праздничный.
0:01 Вступление.
0:24 Готовим карамель на молоке.
2:17 Печем бисквит.
5:18 Готовим крем.
8:28 Готовим пропитку.
8:37 Собираем торт.
10:23 Украшаем торт
11:20 Презентация.
ИНГРЕДИЕНТЫ.
КАРАМЕЛЬ НА МОЛОКЕ:
сахар 250 г
вода 4 ст. л.
масло сливочное 82% 155 г
молоко 155 г
ванильный ароматизатор по вкусу
соль по вкусу
КАРАМЕЛЬНЫЙ БИСКВИТ:
яйцо С1 5 шт.
сахар 200 г
мука пшеничная в/сорт 200 г
крахмал любой 50 г
карамель 90 г
масло растительное без запаха 80 г
вода 50 г
разрыхлитель 2 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ:
сахар 150 г
вода 3 ст. л.
молоко 350 г
яйцо 1 шт.
крахмал любой (у меня кукурузный) 35 г
молоко 120 г
масло сливочное 82% 250 г
ванильный ароматизатор по вкусу
ПРОПИТКА:
вода 150 г
карамель 1-2 ст. л.
ванильный ароматизатор по вкусу
Карамель в прослойку 100-120 г
Карамель для декора 100-120 г
Диаметр формы 22 см. В видео оговорка.
Выпечка при температуре 170 градусов.
Время выпечки 40-45 минут.
INGREDIENTS.
CARAMEL WITH MILK:
sugar 250 g
water 4 tbsp. l.
butter 82% 155 g
milk 155 g
vanilla flavor to taste
salt to taste
CARAMEL BISCUITS:
egg C1 5 pcs.
sugar 200 g
premium wheat flour 200 g
starch any 50 g
caramel 90 g
odorless vegetable oil 80 g
water 50 g
baking powder 2 tsp
salt 1/3 tsp
CARAMEL CREAM:
sugar 150 g
water 3 tbsp. l.
milk 350 g
egg 1 pc.
any starch (I have corn) 35 g
milk 120 g
butter 82% 250 g
vanilla flavor to taste
Caramel in a layer 100-120 g
Caramel for decoration 100-120 g
Form diameter 22 cm. In video reservation.
Baking at 170 degrees.
Baking time 40-45 minutes.
Негізгі бет ЛЮБИТЕЛЯМ КАРАМЕЛИ И НЕ ТОЛЬКО! БИСКВИТНЫЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ. КАРАМЕЛЬ НА МОЛОКЕ/BISCUIT CARAMEL CAKE
Пікірлер: 4