#كواج
#سبع_دول
@دلال_حناوي
• صينية السبع دول سهله س...
لحمه مع الخضار لها مسميات عديده
لحمه بلفرن سبع دول المهم طيبه حسب الأصول
المقادير
8حبان بندوره كبيره جداً
كيلو كوسا
2حبة باذنجان كبار جداً
1خفيف يسمى القرع ويختلف كلياً عن القرعه التي نحضرها كمربى ونطبخها بلبن او حمض تختلف كلياً كشكل وطعم
3حبات بصل كبار
1حبة بطاطا كبيره
ثلاث حبات تفاح سوري يسمى قصيري حامض البديل
تفاح أخضر نصف حبه يكفي بتعطي مزه مميزه
لحمه حسب الذوق ممكن تكون راس عصفور وممكن لحمه خشنه وممكن ناعمه
ملح
بهار حلبي
البعض كذوق شخصي الحلبيه يضعون ملعقتين كرز وشنه
وهدا الكرز حامض غير متواجد بأي محافظهسوى بآريحا وادلب وحلب
وله موسمه شهر وينتهي
ملاحظه
البعض يحب أن يلعب بمقادير المكونات ويحبون وجود مكون أكبر من مكون تاني في الوصفه عادي جداً ولكن هناك طريقة التحضير خلينا
نتقيد بها لناخد الأطيب
وناخد طعم مميز
Негізгі бет لحمه بلفرن (خضارمشكله مع اللحم )بطعم الفرن الحجري اوجدنا البديل مع دلال حناوي
Пікірлер: 200