賞味期限を微妙に過ぎたシラスを発見❗️
冷凍してたし焼くから大丈夫…かな
ちくわも危険⚠️前日のおやつに作った大学芋も早く食べなきゃ
という事で今回ものんびりパン作り
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【材料】
①強力粉 250g (春よ恋)
砂糖 25g
塩 小匙1杯
oil 少々
②牛乳 100ml ➕ ぬるま湯 100ml
砂糖 小匙1杯
ドライイースト 3g
【具材】
湯でシラス 盛り付けたい分量
岩海苔 少々
飾り用海苔 少々
業スーのコーン 盛り付けたい分量
ちくわ 1本(細かく切る)
マヨネーズ 少々
ミックスチーズ 盛り付けたい分量
(シラスの上に盛り付けても美味しい)
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②を混ぜ10分程置いておく
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①を全て混ぜ②を少しづつ入れる
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①②を混ぜ5分程捏ねる
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oil 少々入れきめ細かくなるまで捏ねる
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カバーをして20分生地を休める
↓
生地をビヨーンと引っ張るように
捏ねる
↓
伸びが落ち着きもったりして来たら
外側から内側へ捏ね生地が張るように
する
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ラップをかけ40℃ 40分で一次発酵
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生地に打粉をかけ取り出し易くする
(台にも打粉を振っておく)
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台に出して3等分にして使う分だけ出し
使わない分は乾燥しないようにラップを
掛けておく
↓
生地を丸めたり広げたり作りたいパンの
生地を作り用意
↓
予め用意しておいた具材を生地に乗せる
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2時発酵 40℃ 40分
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予熱開始 200℃
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牛乳をハケで生地に塗る
芋パンにハサミで切れ目を入れる
(強力粉を茶漉しで振りかける)
シラスパンに海苔をトッピング
ちくわコーンにマヨを掛ける
↓
180℃ 20分〜25分
焼き時間は焼き目を見ながら調整し
オーブンで焼く
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網の上で粗熱をとり一つづつ
ラップで包み冷蔵庫(野菜庫)保管
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翌日オーブン機能の「ふっくらパン」
で焼き頂きます🍞
*ご視聴ありがとうございました😊
どうぞこれからも宜しくお願いします
Негізгі бет 冷蔵庫の残り物で惣菜パン作り
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