🍐🍐小吊梨汤,是北京的一款著名的传统饮品。北方四季分明,到了秋冬季节,多风寒冷干燥,呼吸道疾病多于这个时候发病,百姓为了更好适应,发明了这个滋阴润燥,生津止渴的小吊梨汤。
中医讲五行,白色食物主肺经,小吊梨汤的原料以白色为主,白的银耳,白色的冰糖,白色的梨肉,加点补气的枸杞,止咳的陈皮,生津提味的话梅和山楂片,是个很温和的汁水,在秋冬季的北京点餐前,一些餐馆常常会推荐食客为餐前饮品。
这小吊梨汤就和老北京的炸酱面一样,各家有各家的高招,怎么吊都好喝。精髓就是吊,要把原材料里的营养都墩到汤里,上好的梨汤,滋润舒畅,
现在疫情肆虐,疫情此起彼伏,当务之急,保护好我们的呼吸道,减少发病几率,希望大家都平安顺遂。
材料
梨约500克
银耳50克
陈皮3克
乌梅一粒,4克
山楂片4克
枸杞3克
冰糖50克
清水1500克
Негізгі бет [老北京]小吊梨汤🍐🍐,润肺生津,保护您的呼吸道| Beijing Pear Soup🍐
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