KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
老師傅教你做【羊肉湯】,濃白鮮香,健體驅寒 看似簡單 但做起來講究可真不少
Күн бұрын
老師傅教你做【羊肉湯】,濃白鮮香,健體驅寒 看似簡單 但做起來講究可真不少
Рет қаралды
135,752
Pinnuo Foods
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 107
@pinnuomeishi
4 жыл бұрын
羊肉汤怎么熬才能既浓白又鲜美?老师傅做法比例都教你。 1、新鲜羊肉羊骨头清水浸泡一小时,去去血水。冷水下锅焯水,充分撇干净浮沫后捞出。洗干净后放入清水中备用。 2、鲫鱼热油煎过冲入开水,炖成白色鱼汤。 3、起锅烧水,下入羊骨,倒入鱼汤(可连同鱼一起),下入香料包(白蔻2克,八角3克,花椒3克,陈皮2克,香叶2克,白芷5克,小茴香3克)。 不着急下羊肉,熬出汤的鲜美后再下入羊肉。 汤色泛白时下入羊肉,煮羊肉时加锅盖,连焖带煮。40分钟左右,羊肉就熟了,不要煮的太老。 5、汤白煮好后,捞出羊肉放凉切成薄片备用。羊油烧融化后加入葱姜炒香,再下入切好的羊肉,大火翻炒。羊肉提前用羊油煸炒一下更香。 锅里加入熬好的羊汤。烧开后加入盐和胡椒粉调味。碗里放葱花香菜,冲入羊汤即可。
@winniex1387
3 жыл бұрын
老师傅太有激情了,我还没喝到汤就全身热血沸腾
@liyanzhao2101
3 жыл бұрын
哈哈😄笑死我了
@xweiwei4585
3 жыл бұрын
哈哈哈哈哈哈
@chenhaoma2512
Ай бұрын
正宗老陕说话就是这味😂
@MultiRozey
3 жыл бұрын
今天照着做了。非常成功,简直不能更鲜美,全家喜欢。对标英国,用的是Ocado羊前腿骨➕肉和Tesco冷冻鲫鱼。
@youquba
3 жыл бұрын
老话说得好,冬吃萝卜夏吃姜! 今天教大家做一个羊肉汤😂
@user-jf3jg1hw7y
4 ай бұрын
老师傅这么好的厨艺怎么就没吃胖呢😂❤👍
@enuszt8485
4 жыл бұрын
这才是大师级,学到了很多知识! 谢谢
@yanyanwang1279
3 жыл бұрын
找了这么多配方 这个方子好 感觉能做出饭店的味道
@lamlam2543
3 жыл бұрын
羊肉我的最愛👍.家用羊肉開水下鍋保住全味👍👍
@eztomcat
3 жыл бұрын
老师傅,听您说化的那股子劲儿,忒强势了,感觉您老是一位功夫高手。
@kw717
11 ай бұрын
謝謝配方可以試試。不過得罪說一句,聽著師傅說話我都覺得辛苦。
@jifengliu114
3 жыл бұрын
第一次看见这么瘦的厨师
@abbymu916
2 жыл бұрын
😂😂😂
@sallywang5152
4 жыл бұрын
撩咋咧!谢谢王老师。回回满满的干货!
@kimodrum6620
4 жыл бұрын
哇~ 太棒了 很詳細的教學 謝謝老師以及所有人員 感謝再感謝
@nativefoodcollections4806
4 жыл бұрын
。师父太厉害了。看着就好想吃呢
@privatesek
3 жыл бұрын
果然是干贸,很喜欢!老师傅果然利害
@alexyang9531
3 жыл бұрын
正宗 ,这个绝对好吃。
@user-tq3os2fd3j
3 жыл бұрын
老師傅教學,後輩的我,立正站好,乖乖聽講
@HRWU
2 жыл бұрын
lol,好像军训
@yiuziyuan6682
3 жыл бұрын
是老班長沒錯!?敬禮!!
@liuandy5588
Жыл бұрын
果然有绝招,放鱼,佩服佩服
@yangyang6008
3 жыл бұрын
老师好,请问能否出一期羊肉泡馍呢?谢谢
@dongli1973
3 жыл бұрын
用鱼汤提香羊汤,这一招实在是高!
@xianjunbao3187
3 жыл бұрын
王老师,请教一个问题: 您在开始煮羊骨时倒入两条煎过的鲫鱼和鱼汤,然后每隔一段时间还要搅动..., 肉长时间煮,会不会煮烂在锅里,您是什么时候取出那两条鲫鱼的? 视频没有播放这个细节!
@gracesteidle8932
3 жыл бұрын
煮烂了可以过滤出来呀
@人机器
2 жыл бұрын
汤熬好了之后闷在锅里就行了。取汤头的时候别捞到就行。
@binxu2944
3 жыл бұрын
弱弱的问一句,开头说的“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜呢?
@liyanzhao2101
3 жыл бұрын
哈哈😄做丢了
@chengge3373
3 жыл бұрын
他的意思是羊肉是冬天吃的佳品
@lovepeony1478
3 жыл бұрын
哈哈哈!老老傅還是有加姜,但白蘿蔔就沒見影子,我是走進來想看他怎樣煮白蘿蔔羊湯啊,但他竟然用魚湯底啊!☺
@TianbaoLong
3 жыл бұрын
老陕的幽默你慢慢体会哈哈哈
@kroyweb4140
Жыл бұрын
冬吃蘿蔔夏吃姜。吃到每天打一槍!
@PltjdaroOPINails
3 жыл бұрын
我信了,王刚那个没有鱼,正所谓鱼羊鲜鱼羊鲜,少了鱼又如何能鲜,我订阅了
@johntheman9842
3 жыл бұрын
视频还没看完,就感觉吃了伟哥
@lightenedvoid9626
3 жыл бұрын
冬吃萝卜夏吃姜,我们开始喝羊肉汤😂
@jonlee2079
2 жыл бұрын
太精彩的视频了老師傅
@lmnefg121
3 жыл бұрын
老先生太厉害了
@waterfung2186
2 жыл бұрын
羊師傅太激動
@jiechen7066
Жыл бұрын
美食美味 👍😋
@larryzhu8061
Жыл бұрын
什么羊肉?
@sophieinus2016
3 жыл бұрын
羊肉汤加鱼汤,感觉好特别😄
@yuanzhang7392
2 жыл бұрын
羊加鱼,就是鲜
@Alan2016Teng
2 жыл бұрын
我去,熬羊汤到底能不能放八角????
@yangyang6008
3 жыл бұрын
很好奇鱼呢?直接就炖烂在羊汤里了吗?汤里的鱼刺怎么处理呢?
@hahahahaha1937
3 жыл бұрын
煮烂了,根本剩不下
@yangyang3425
3 жыл бұрын
@@hahahahaha1937 那鱼刺呢?
@hahahahaha1937
3 жыл бұрын
@@yangyang3425 鱼刺烂掉了,会变成非常小的末
@hahahahaha1937
3 жыл бұрын
@Amor keith 那是到最后的时候才过滤
@tadt
3 жыл бұрын
不要鱼,只要汤,鱼过滤掉了。
@Hopekai
3 жыл бұрын
说好的,冬吃萝卜夏吃姜呢?
@luckyelfwu5305
2 жыл бұрын
请问老师用什么羊去炖更好吃?
@ALP20212
3 жыл бұрын
如果没有鲫鱼,应该用什么鱼代替呢?谢谢
@87540271
3 жыл бұрын
黄花鱼
@union5287
2 жыл бұрын
怪不得我怎么做汤都没羊肉馆的白漂亮,原来在一个鲜字上。少了两条鲫瓜子熬汤头炖。
@wooflace
3 жыл бұрын
为啥又没有萝卜又没有姜😂干货收藏了
@user-bp5tz7vd7z
2 жыл бұрын
可以請問水大概幾斤嗎
@nuttaponlaohakunwetit8820
3 жыл бұрын
แค่ฟังยังเจ็บคอแทน - -
@louiswang8495
2 жыл бұрын
两条鲫鱼呢?
@user-qq2so2nn5n
3 жыл бұрын
鱼皮粘锅了看到没有
@qingdao2372
2 жыл бұрын
跟说评书的单田芳似的!
@user-gg5dx8qt8s
2 жыл бұрын
这不就是咱四川的羊肉汤嘛😍😍
@user-tr3ku4uz9o
2 жыл бұрын
這是「魚咬羊」?
@vera-mn1sh
3 жыл бұрын
好可爱!
@AW-oi4kt
4 жыл бұрын
王老师,鱼去哪里了?
@ckarcher4504
4 жыл бұрын
自己吃了,哈哈哈哈哈!:)
@photographacataday
3 жыл бұрын
美包包!
@liedebunker1253
2 жыл бұрын
我看了王师傅做的羊肉泡馍之后,觉得太复杂,心说羊汤是不是简单些。到这里一看,几乎一样复杂。我做羊汤或羊肉泡馍的心都死了。🤪
@mengjiaohe2907
3 жыл бұрын
讲评书的风格
@user-iy6in7nq2b
Жыл бұрын
不行,要一克味精
@kebinyao684
2 жыл бұрын
你虽然年纪大,但不能说是老师傅,我们这边做羊肉汤是忌放八角的。
@chenguangxu3757
9 ай бұрын
你这话就不对了。凭什么要以你们那里的口味做标准?
@FGXau
2 жыл бұрын
加了一条鱼?????
@satikomiura8461
3 жыл бұрын
永远点赞👍你
@futurevolador3984
3 жыл бұрын
师傅,您是不是忘记鱼了,汤里的鱼最后怎么个吃法?
@yizhnag0815
2 жыл бұрын
过滤掉,这些是小餐馆做法,比较浪费,家庭版你不想浪费就分开煮,鱼汤完全煮白后滤出鱼肉,鱼骨,汤加入羊汤内,鱼可分开食用
@人机器
2 жыл бұрын
一般都不吃鱼的,只是取其鲜味即可
@DY-uy3rx
3 жыл бұрын
老话说的好,冬吃萝卜夏吃姜,所以我教你们做羊肉。。。这话细琢磨,感觉是个笑点。。。。
@HRWU
2 жыл бұрын
噗啊哈哈哈…还真的
@yichencai4646
3 жыл бұрын
鲜字里其实是牛和羊,而不是鱼和羊。鱼和牛是意外搞错了,其实是反过来的,鱼本来是指🐮,繁体字下面四个点是牛角脚,上面角字头是牛角。而牛字实际是指🐟,鱼和牛都是象形文字,只是搞错了,就一直用下来了。 真正的鲜是指牛羊,不是鱼羊,鲜字中的鱼就是🐮。
@Youappcn
3 жыл бұрын
胡说八道
@sophiemay7835
3 жыл бұрын
在繁体的魚字中,从上到下分别是鱼头鱼身和鱼尾。就是说下面那四个点儿代表鱼尾巴,而不是牛的四个蹄子。
@amuhnmudalifa2633
3 жыл бұрын
且不说你的解释对不对, 古代至少是宋代之前,,,,,,,,杀牛是要判罪的, 要吃也是死牛, 死牛何来鲜
@Steven-pt9gd
3 жыл бұрын
鮮
@user-qd1hm4fw6e
2 жыл бұрын
一本正经的胡说八道
@yanguo9404
2 жыл бұрын
都没有具体说羊骨的量,羊肉的量
@미국대통령-b6s
Жыл бұрын
不知道的还以为评书节目
@Sam19930420
3 жыл бұрын
王刚是留学生版本。这个是成年移民版本
@user-xq7gu2pq4d
2 жыл бұрын
你这鱼黑膜都没处理好啊!
@you-kj3em
3 жыл бұрын
感觉最后一部用油炒肉加汤完全没必要,羊汤要的就是清爽,这部操作毁了清爽
@keeganchung
Жыл бұрын
一下怒音一下破音😂
@Jfliwa5688
Жыл бұрын
老师傅这么说话听着很难受😢
@plumluck2512
Жыл бұрын
这就一家常普通法做法还开店 呵呵呵
@时间杀
3 жыл бұрын
羊肉放花椒就是失败的
@coreywey85
3 жыл бұрын
人家是大师 你呢?
@user-ln6ym4de8b
3 жыл бұрын
??
@evefahnestock8312
3 жыл бұрын
这个是羊肉汤做好直接吃的,用来做辅料的高汤,老师傅并没有让放八角和花椒什么的这种香料。
@user-cd7jc6tf5f
3 жыл бұрын
你是真不会做羊肉吧!我们西北这边煮羊肉最不可或缺的就是花椒!
@yuema8188
3 жыл бұрын
你揍斯個瓜皮
@francisca259
3 жыл бұрын
还好意思说是厨师👎杀鱼里面黑的一层没去掉
@pengjuzang4708
3 жыл бұрын
那层黑的不是问题,无毒无害
@user-ge4uw7kj3y
2 жыл бұрын
不能好好说话嘛?象憋了一肚子气似的
@user-vt4bi6zf7n
3 жыл бұрын
好好說話不行嗎?
Пікірлер: 107