Glenn Viel défenseur d’une cuisine de l’essentiel
Il y a toujours du monde à Baumanière, visiteurs de passage, clients fidèles qui saluent chaleureusement le personnel et grands de ce monde s’y côtoient avec bonheur au fil des saisons. De quoi combler Jean-André Charial, l’heureux propriétaire des lieux depuis presque 50 ans qui aime à répéter que ce que ce qu’il trouve de plus extraordinaire ici, c’est la lumière. Un avis qu’il partage avec Glenn Viel, son Chef de cuisine qui a joliment pris ses marques à l’Oustau où il propose depuis quelques mois une cuisine à la fois sincère et lumineuse.
Негізгі бет L’OUSTAU DE BAUMANIÈRE
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