Il y a beaucoup plus simple et inratable !!!! Vous placez du vinaigre pur dans un bol. Vous cassez les œufs dans le bol ; Le vinaigre va faire coaguler le blanc très légèrement autour, en fine couche. Vous laissez dans le bol au moins 10mn. Durant ce temps, vous faites bouillir l'eau dans une casserole. Une fois que l'eau boue doucement, vous versez lentement les œufs avec le vinaigre ; la totalité dans l'eau. Vous prenez l'écumoir et vous écumez. Vous laissez cuire 3mn. Vous verrez le résultat ! Inratable !!!! Cela fait des décennies que je fais ainsi ; la cuisine, c'est de la chimie !
@jacquesbroutin7126
5 ай бұрын
L’œuf n’a pas trop le goût de vinaigre 🤔
@franc3699
5 ай бұрын
Pas plus qu'en plaçant le vinaigre directement dans la casserole, je trouve (c'est en fait la même quantité qu'un verre d'eau, qu'un ramequin). Idéalement, je casse les œufs dans un récipient (où j'ai déjà mis le vinaigre pur) en proportion des œufs qui vont dedans. La quantité de vinaigre, c'est environ 1/3 de la quantité des œufs. Puis je remue doucement (mouvements circulaires) le récipient afin que les œufs aient partout du vinaigre autour d'eux, pour la formation de la fine peau (coagulation du blanc d'œuf). Il faut une grande casserole avec beaucoup d'eau, afin de diluer le vinaigre lors de la cuisson. Je n'ai jamais eu de casse d'œuf en les glissant dans le vinaigre, même avec des œufs proches de la date limite de consommation ! Les œufs "glissent" dans le vinaigre et forment une sorte de bulle. Les œufs se mettent l'un à côté des autres, sans vraiment se mélanger. En versant l'ensemble vinaigre et œufs dans l'eau, vu que les œufs sont protégés par les fines peaux, pas de casses non plus. La réaction du vinaigre sur l'albumine est "intéressante" !!! 😁
@RoseRose-io9ki
Ай бұрын
Je vais essayer.
@leturlupin1437
Ай бұрын
Ceux qui ont lu Hervé This savent que la cuisine c'est de la chimie
@franc3699
Ай бұрын
@@leturlupin1437 je ne connais pas Hervé This. Je préfère cuisiner 😁
@silanasilana4521
Ай бұрын
le mieux c'est la précuisson de l'oeuf pendant 10 seconde et là c'est inratable
@sabisabi7232
6 ай бұрын
Ah super, trop bien pas de superflu, pas de blabla, clair, efficace ! Merci beaucoup 😊. Je vous découvre sur cette vidéo, je m'abonne 🤩
@AtableJuju
6 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@lavieenrose3017
5 ай бұрын
Cette video est parfaite pour comprendre et réussir la recette de l'œuf poché, même pout le débutants ! J'y suis enfin arrivé en 1 coup (3ème essai de ma vie, un désastre les fois précédentes😂). Tous les petits details que tu donnes ont leur importance. Merciiiiii ❤
@AtableJuju
5 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@angelesmoraledabarrios9577
23 күн бұрын
Que bonito es el idioma francés. Me encanta! Los huevos poché los he intentado de varias formas...... y bien no me salen. Saludos!
@AtableJuju
22 күн бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@coralinevettel5200
5 ай бұрын
Bah je l'ai rate...
@neya2222
3 ай бұрын
Ah bon ! Je ne savais pas que l'on pouvait acheter des œufs pochés en commerce...hihi
@AtableJuju
3 ай бұрын
🤣🤣malheureusement
@antoinemarcel4247
Жыл бұрын
J'ai découvert ta chaine avec la blanquette et depuis je suis fan ! Continue tu vas cartonner !
@AtableJuju
Жыл бұрын
Merci 🤞😉
@Ernest.miicheGranville
21 күн бұрын
Faites tourner l'eau dans votre casserole déposer le 6 minutes après vous avez à 9 pocher alors😅
@AtableJuju
16 күн бұрын
😉🤣
@elisa954
3 ай бұрын
.. Pas besoin d'acheter des œufs pochés ... Ah bon où çà ?
@Jaf1304
Ай бұрын
😁😉👍🏻
@AtableJuju
Ай бұрын
Au magasin
@jeromemixstreet1406
Жыл бұрын
Meci Juju pour tes vidéos peux tu nous faire le saumon gravlax et la recette de la dinde farcie truffe marron etc pour les fêtes sa nous aiderais pas mal ^^
@AtableJuju
Жыл бұрын
Oui bonne idée je vais voir ce que je peux préparer avec le temps que je dispose. 😉👍🏻
@djonedhonebar7782
4 ай бұрын
Merci kallagane. Ça donne des idées pour le menu. C'est pas toujours le plus facile, l' inspiration. C'est assez concis, explicite, et clair. Continue, c'est du bon boulot👌
@imadmurcia5017
5 ай бұрын
Merci chef. J'apprécie vos recettes 👍 J'apprécie également le format : droit au but 👍 C'est top ❤
@AtableJuju
5 ай бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@Jacky-san
9 ай бұрын
Merci Juju, faire des oeufs poché c'est le petit dej préféré de ma chérie, mais je ne les fais pas aussi bien que toi. Avec ta vidéo, je vais les faire maintenant comme un chef. Merci.
@byuser5571
9 ай бұрын
De rien avec plaisir ❤️
@AtableJuju
9 ай бұрын
Avec plaisir parfait
@franc3699
5 ай бұрын
Regarde ma technique plus haut, avec les œufs dans un bol de vinaigre ! Ta chérie n'en reviendra pas ! 😉
@fernandabrandao6290
4 күн бұрын
Merçi Juju toujours de très bonne recette Bom weekend
@AtableJuju
2 күн бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@Муму-ш7е
4 ай бұрын
Перевода нет, но все понятно без слов, Вы красавчик!!!
@annepieri7955
10 ай бұрын
Merci infiniment de nous transmettre votre savoir-faire. Je pense que c'est assez délicat à réaliser mais je vais tenter l’expérience car c'est vrai que les oeufs pochés sont un régal.
@AtableJuju
10 ай бұрын
C'est excellent oui. Aller courage c'est pas si compliqué. Belle journée
@natachaflandrin4413
22 күн бұрын
Merci Juju ! Très bonne recette avec un gratin de ratatouille !🤩👍🏻
@AtableJuju
22 күн бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@laurentklanecek8205
Жыл бұрын
Salut je suis nouveau et je trouve ça super intéressant continue car c est c'est vraiment enrichissant 😂
@AtableJuju
Жыл бұрын
Merci 🙏 Bonne journée
@maddyemka1946
21 күн бұрын
ah oui je me disais bête a ne pas savoir cuire un œuf🥚🥚🥚🥚🥚 et bien merci Juju❤❤
@AtableJuju
16 күн бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@jean-lucrasta8752
Жыл бұрын
très bonnes explications. Merci. tu as beaucoup d'humour à 2:35. Continues, donne nous de bonnes infos.
@AtableJuju
Жыл бұрын
Merci 😉 avec plaisir
@83aurelus
Ай бұрын
Dans un bol d’eau chaude, 40 à 50sc au micro onde (pour un appareil pro) et hop, un œuf poché au top!!
@AtableJuju
Ай бұрын
Merci
@mino5670
Жыл бұрын
Bien joué Juju et les coquilles brisées pour le jardin autour des plans de salades au printemps pour éloigner les limaces !
@AtableJuju
Жыл бұрын
Merci pour le tuto coquille
@pierreseguier5639
Жыл бұрын
Merci pour le truc. Est-ce que vous avez l'intention de nous monter l'oeuf parfait dans la foulée?
@AtableJuju
Жыл бұрын
L'œuf parfais et long à cuire il faut une température régulière et bien précise avec un thermo plongeur
@gillesf7888
Жыл бұрын
bonsoir juju encore merci pour l'astuce pourrais tu faire un tuto sur la cuisson des pate en deux temps comme au restaurant encore merci pour toute les infos que tu nous donne en cuisine...
@AtableJuju
Жыл бұрын
Avec plaisir Okay je note
@slavindafaust807
Жыл бұрын
Bonjour Juju j’aimerais juste savoir qui t’as fait l’aménagement de ta cuisine s’il te plaît ? J’ai un snack et je voudrais m’inspirer de ton aménagement 🙏
@AtableJuju
Жыл бұрын
Bonjour cest moi qui ai tout fais.
@olivdunord582
Жыл бұрын
Je découvre depuis peu (on ne peut pas tout connaître ...) et j'aime !
@AtableJuju
Жыл бұрын
Superbe merci
@sandradauphin6923
Ай бұрын
Merci, t'es génial, il y a tout. C'est clair pour un non cuisinier comme moi. Bravo !!
@AtableJuju
Ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@NatA-xd4cc
7 ай бұрын
On peut trouver dans le commerce des œufs pochés ??? 🤔
@AtableJuju
7 ай бұрын
Ça doit se trouver côté pro oui mais jamais vue pour du particulier. On les reconnaît vite fais ils ont un côté plat et ils sont bien bombé. Je balance pour les restaurateurs qui ne savent pas bosser. 😂
@divaenliberte
Жыл бұрын
Parfait! J'ai enfin réussi! Merci
@AtableJuju
Жыл бұрын
Avec plaisir
@francescodamico8900
7 ай бұрын
Grazie a te, è ha internet. Fran....
@AtableJuju
7 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@LagunareFXP
10 ай бұрын
Merci pour tes astuces.... tu es basé où avec ce joli accent ??
@AtableJuju
10 ай бұрын
Auvergne
@librenomade2321
5 ай бұрын
Merci !
@AtableJuju
5 ай бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@nataliagilles8941
9 ай бұрын
Formidable
@AtableJuju
9 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir, belle journée à vous. A dimanche prochain. 👍🏻📹😉
@jonathandasilva3405
Жыл бұрын
Super comme d'habitude bise l'ami
@AtableJuju
Жыл бұрын
Merci bonne journée
@pascalcastie3954
Жыл бұрын
Super Juju comme d hab j ai envie de dire 😀 tu nous prépare quoi pour les fêtes ?
@AtableJuju
Жыл бұрын
Pour les fetes c'est chaud jai un boulot de fou au restaurant cette fin d'année et difficile je cherche une recette rapide et efficace pour dimanche je parle en tournage 😉🤣🤣🤣
@pascalcastie3954
Жыл бұрын
@@AtableJuju Bon courage et bonne mise en place pour tes fêtes de fin d année si tu veut un gars pour la vaisselle ou éplucher les légumes 😁
@AtableJuju
Жыл бұрын
🤣👍🏻
@juliendjyool9353
Жыл бұрын
Il paraît que Juju de l’instantané fait un incroyable pâté croûte !!!!! Combien de like pour la recette ? 😊
@AtableJuju
Жыл бұрын
Plus que ça 🤣🤣🤣
@micheleponcet3773
9 ай бұрын
Merci 🎉
@AtableJuju
9 ай бұрын
Avec plaisir
@lynecourchaine3618
Жыл бұрын
Merci !
@AtableJuju
11 ай бұрын
😉👍🏻
@monikrose6025
Жыл бұрын
Vous remercie ' bon dimanche ..
@AtableJuju
Жыл бұрын
Merci Bon dimanche.
@bobsaint9272
Жыл бұрын
Sympa merci
@AtableJuju
Жыл бұрын
Avec plaisir ♥️
@yonatansarel5256
7 ай бұрын
Ça s’achète pas msieur
@AtableJuju
7 ай бұрын
Ça doit bien se trouver oui
@darkeagle4994
Жыл бұрын
l oeil poché inratable😉
@AtableJuju
Жыл бұрын
🤣
@TeddyRolland
4 ай бұрын
Super👍
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@gidesp1
Ай бұрын
Merci beaucoup.
@AtableJuju
Ай бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@etoilekim4825
Жыл бұрын
아주그냥 잘합니다. 최고입니다.
@AtableJuju
Жыл бұрын
👍❤️
@pg6915
Ай бұрын
Excellent Juju !!!
@AtableJuju
Ай бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
@elodiepoudevigne9937
Жыл бұрын
Top
@AtableJuju
Жыл бұрын
😉
@alexmoraes9542
Жыл бұрын
Oui oui Merci voila
@AtableJuju
Жыл бұрын
😉👍🏻
@MsDoudou48
Жыл бұрын
Au top j'ai enfin réussi, après plusieurs essais, la recette de la réussite des œufs extra frais !Bon dimanche chef !👨🍳
@AtableJuju
Жыл бұрын
👍🏻😉
@vincentdebris8656
Жыл бұрын
Top
@AtableJuju
Жыл бұрын
😉
@Thom4s63
Жыл бұрын
Super astuce merci juju
@AtableJuju
Жыл бұрын
Avec plaisirs
@philclement6865
7 ай бұрын
Merci bien !
@AtableJuju
7 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@christinesfara9025
Жыл бұрын
🙏❤️
@AtableJuju
Жыл бұрын
👍🏻❤️
@philcest
Жыл бұрын
👍
@AtableJuju
Жыл бұрын
😉👍
@Lo-dz9mh
Жыл бұрын
Merci du Quebec😊… . Certain que je vais regarder d’autres vidéos,
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