■概要
「差」を生む接客=「利益・単価・お客様満足アップ」に繋がる接客のことです。え、難しそう? いえいえ、 メニューを提供するときにたったひと言を添えるだけ。さらに、 上達するとオーダーまでコントールできちゃうっていうんだから、もうこの動画を見るしかありません。
【シリーズ】
▶【効率アップの接客術】オーダーテイクを一気に短く!【「差」を生む接客術②】
• 「ご来店初めてですか?」はNG! 正しいフレ...
▶【接客でリピーターを増やせ!】お客様に気を遣わせないスゴ技【「差」を生む接客術③】 • 【接客でリピーターを増やせ!】お客様に気を遣...
▶【あなたの接客は間違いだらけ?】料理はオススメしてはいけない!【接客の悩み②】
• 【あなたの接客は間違いだらけ?】料理はオスス...
■チャプター
00:00 繫盛店と一般的な店の接客の「差」とは? 今すぐできる「接客術」第3弾
00:52 クイズ「どこが"差"」? 井崎さんとアシ平井の接客、よ~く見比べて!
02:14 "小さな親切"が、実はお客様満足度に"大きな"差を生み出します
02:59 お客様との距離も縮めることができる、魔法のひと言とは?
04:24 これが、利益・単価・満足度をあげる一番大事な忘れてはならないひと言です!
06:26 特別なケーキが例年の倍、売り上げがあがった! 一体、何をした?
07:27 どれもこれもたったひと言なので、新人さんもすぐに実践してみましょう♪
■接客コンサルタント 井崎 正吾(いざき しょうご)
1994年 パークハイアット東京「New York Grill&Bar」開業メンバーとして、
サービスに従事する。その後、飲食企業の立ち上げ、営業本部長、代表取締役も歴任。
2008年には「Solid Foundation Japan」を立ち上げる。
日本ホスピタリティ推進協会教育機構認定「ホスピタリティ・コーディネーター」取得
国内外、異業種異業態の飲食店舗200店舗に携わる。
■撮影場所
東京山手調理師専門学校
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【利益を生む接客】今すぐできるメニューを提供する時のひと言【「差」を生む接客術①】
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