La capra bollita non e' facile da cucinare , ma il mitico NINO MIRANTE , conosce tutti i trucchi necessari a rendere questo piatto unico .. Spezie , cura nei dettagli e l'ingrediente segreto fanno di Nino uno specialista nella cottura di questa carne filamentosa , nervuta ma dal sapore unico (sempre se saputa cucinare ).
Grazie a Toto' Coricello per la grande ospitalità , meravigliosa la location nelle campagne di Santa Severina (KR) , ai canta e cunta , che con la loro musica hanno reso la giornata ancora piu' bella e a tutti i partecipanti e amici presenti , che hanno a cuore il mantenimento e la divulgazione di queste tradizioni culinarie, che haimè , vanno lentamente perdendosi..
Негізгі бет LA CAPRA BOLLITA DI NINO MIRANTE BY TONINO PARISI
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