This talk was given at a local TEDx event, produced independently of the TED Conferences. Martha Ortiz busca que la audiencia se conecte con todo el proceso que está detrás de la sensación que produce un bocado.
“Mi misión en la vida es regalar belleza y qué mejor que la belleza mexicana a cada bocado”, relata Martha Ortiz Chapa, una de las cocineras más exitosas de México.
Martha estudio la licenciatura en Ciencias Sociales en el ITAM lo que la ha llevado a tener una cultura y perspectiva del país muy diferente a la de otros chefs. Al no haber estudiado en si la licenciatura para ser chef es algo que ha llevado a que su éxito sea único. Su especial, y único sazón lo ha aprendido sola, de la experiencia propia.
Martha estudió una especialidad en Sociología Alimentaria y por eso busca presentar no solo un platillo sino una comida con historia y significado. Su proyecto más reciente es el restaurante Dulce Patria el cual está catalogado como uno de los mejores restaurantes Mexicanos en el mundo por varios especialistas.
About TEDx, x = independently organized event In the spirit of ideas worth spreading, TEDx is a program of local, self-organized events that bring people together to share a TED-like experience. At a TEDx event, TEDTalks video and live speakers combine to spark deep discussion and connection in a small group. These local, self-organized events are branded TEDx, where x = independently organized TED event. The TED Conference provides general guidance for the TEDx program, but individual TEDx events are self-organized.* (*Subject to certain rules and regulations)
Негізгі бет La Cuchara -- Todo lo que pruebas cuando comes | Martha Ortiz Chapa | TEDxITAM
Пікірлер: 14