Fare la frollatura della carne ci sono dei benefici, se fatta bene chi mangia la carne frollata avrà una maggior morbidezza al morso, avrà più digeribilità e gusto, insomma se fatta bene la carne migliora in tutto, noi professionisti abbiamo dei contro che dobbiamo saper gestire.
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Негізгі бет La frollatura della carne, pro e contro di questa tecnica.
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