🍈 La fruta del monje es una planta con forma de calabaza pequeña. Proviene de China y Tailandia. Su nombre original es Luohan Guo o Saraitia Grosvenorii. Y su extracto se utiliza como endulzante para los postres o bebidas. Además, se utiliza como sustituto del azúcar.
¿Por qué?
🧡 Porque es bajo en carbohidratos y no contiene calorías por porción, además es más dulce en comparación con el azúcar. Tampoco eleva tanto el azúcar en sangre como el propio azúcar. Por tanto, pude ser consumida por personas con diabetes de tipo dos o problemas en enfermedades de corazón y cáncer, ya que les ayuda a regular su azúcar en sangre. La fruta del monje tiene propiedades antioxidantes y a diferencia de otros azúcares o sustitutos de este, si es beneficiosa en un programa de control de peso de manera saludable. Añadimos también a este alimento, la capacidad de disminuir el colesterol total y los triglicéridos en sangre. Finalmente podemos decir que los mogrósidos que posee ejercen una actividad antiinflamatoria.
No solo el extracto se come en la elaboración de postres de horno o en yogur, kéfir o helados. La cáscara se usa en la cocina. Se prepara como infusión, que ayuda a curar dolores de garganta, infecciones o malestares del aparato digestivo. En tiendas lo podéis encontrar en versión granulada o liquida para ser añadidas a todas vuestras elaboraciones o como hemos mencionado antes en bolsitas de té..
Como veis, de esta fruta, no se desperdicia nada. Colaborando así en la economía circular y en el ZERO WASTE. Además, su consumo está certificado por la FDA.
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Негізгі бет La fruta del monje: el dulce secreto sin calorías 🍈💚
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