Hola amigos bienvenidos a Cocinando con Claudia, hoy yo les estaré mostrando cómo hacer una rica y deliciosa birria de res! Enserio no es por presumir pero es la mejor!!!! recuerda cómo cada receta y cada hogar, hay toneladas de variaciones que hacen que esta deliciosa receta , ¡así es como me enseñaron y espero que la disfrutes!
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Ingredientes: hace unos 20-22 tacos
Dore la carne con 4 cucharadas de aceite, sazone con 5 cucharaditas de sal y 1 cucharada de pimienta negra molida
4 libras de tu elección de carne de res. Estoy usando diesmil, puedes usar mejilla, (cachete), espaldilla, costillas, chamorro, chambarete, cualquiera con alto contenido de grasa, oh si quieres usa chivo
2 libras Costillas cortas
4 tazas de caldo de res añade más si quieres consome
7 guajillos o chile de Nuevo México
2 chile pasillas
3 Chile morita
5-10 chile de árbol
5 dientes de ajo
4 hojas de laurel
1/2 pulgada de canela entera
1/2 pulgada de jengibre fresco o 1/4 cucharadita de jengibre molido
2 cucharadas de vinagre blanco destilado o sidra de manzana
2 cucharadas de caldo de res knorr
8 clavos de olor
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimienta entera
1/2 cucharadita de comino entero
1/2 cucharadita de tomillo
1 porción de amor 💕
Sírvela en tacos,quesadillas,tortas, oh con arroz y frijoles!
Provecho!!!!!!!!
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