Cómo se hace cordero asado al horno fácil. Una receta casera fácil para hacer una pierna o paletilla de cordero asado tierna y jugosa siguiendo los pasos.
How easy oven-roasted lamb. A homemade recipe that is easy to make a leg or shoulder of lamb roast tender and juicy by following the steps.
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Ingredientes 4 personas
1 Pierna o paletilla de cordero
4 Patatas
Aceite, ajo
Sal, pimienta, orégano
250 ml Vino blanco
Ingredients for 4 persons
1 leg or shoulder of lamb
4 potatoes
Oil, garlic Salt, pepper, oregano
250 ml white wine
PREPARACIÓN
En primer lugar encenderemos el horno a 250 grado, y haremos la mezcla para la maceración del cordero. En un mortero, pondremos sal, ajo y lo machacaremos. Lo siguiente será el orégano, y el vino blanco, y mezclaremos todo bien.
En una cazuela de barro , que previamente habremos untado de aceite, pondremos la pierna de cordero sazonada con sal y pimienta. A continuación le echamos la mezcla del mortero dejando en maceración entre 1 h.- 1,30h..
Mientras las patatas las pelamos y cortamos a tacos, y freímos con abundante aceite en una sartén. Cuando ya están doradas, las sacamos y reservamos para incorporarlas al final del asado.
Cuando transcurra el tiempo de la maceración, metemos el cordero al horno, a temperatura de 180 grados, durante aproximadamente 2h.
Dando vueltas de vez en cuando, a la pierna de cordero y vigilando que no se quede seca. Si se secara, podemos añadir más vino blanco.
Transcurrido el tiempo el cordero ya estará tierno y asado. Incorporamos las patatas para que absorban el jugo, y dejamos unos 5 min. más al horno.
PREPARATION
First turn the oven to 250 grade, and we will for the maceration of the Lamb mixture. In a mortar, put salt, garlic and machacaremos it. The following will be the oregano, and white wine, and mix well.
In a clay pot, which we previously dipped in oil, we will put the leg of lamb seasoned with salt and pepper. Then pour you the mortar mixture leaving in maceration between 1 h-1, 30 h...
Meanwhile Peel the potatoes and cut to tacos, fry with plenty of oil in a frying pan. When they are golden brown, remove them and reserve to incorporate them at the end of the roast.
When the amount of time of the maceration, put lamb in the oven, at temperature of 180 degrees, for approximately 2 hours.
Occasionally, turning the leg of lamb and watching it is not dry. If it is dry, you can add more white wine.
The time the Lamb will already be tender and roasted. Add potatoes so that they absorb the juice, and leave 5 minutes more
La receta tradicional escrita, desarrollada paso a paso,y los ingredientes la encontraréis en nuestro blog
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