Ho fatto la mia prima porchetta al barbecue. Ma come si cucina la porchetta al barbecue? Come si fa partendo da zero? Bisogna avere tanta pazienza, tanto tempo, e dei validi aiuti come quelli di Alessandro e Andrea, che mi hanno supportato in ogni passaggio. Farcitura con il rub mammamia di BBQ King e con gli aromi freschi del terrazzo, e poi via di cottura preparando al meglio porchetta e cotenna. Cosa faceva alla fine della cottura la cotenna? Beh, ragazzi... cantava... eccome se cantava. Una meraviglia. Mi sono divertito da matti. I margini di crescita non mancano di certo ma con il Big Green Egg mi sento di aver avuto modo di sostituire il normale girarrosto. Ve lo dico subito: è finita in meno di due ore... 6.5 chili di porchetta! Noi ci vediamo nel weekend. Un grande abbraccio.
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Негізгі бет La mia prima porchetta al barbecue. Preparata da zero e cotta per 6 ore sul Big Green Egg
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