J'ai eu le privilège d'être invitée il y a quelques années par la tribu de st Louis Pour découvrir la préparation et aussi ce délicieux bougnat Toujours préparer par ces femmes qui sont pleines de douceur dans leur geste et leur parole J'ai pu goûter l'igname qui tient une grande place dans la culture Mélanésienne Le taro d'eau et le taro de montagne Le manioc on le donnait exclusivement aux cochons dans les tribus mais aujourd'hui on le trouve fréquemment comme aliment de base La patate douce est aussi un produit de culture courante Ces repas avaient entre autres préparer par Marie Dorothée Dawano son époux qui participait à la préparation du four en pierres salomée Katé Sonia Katé Que de plaisir partagé autour d'un repas Et puis toutes les spécialités Carré de porc à l'ananas. Curry de porc curry de poulet Épaule de cabri à l'ail. Gigot de cerf mariné Poulet au coco ou à l'ananas la bouillabaisse Calédonienne le crabe farci les mérous au lait de coco NIcole et Guillaume vous remercie pour tout ce bonheur partagé
@mereatuhisina657
6 жыл бұрын
Les légumes ajoutées sont des taros, chouchoutes (cristophines) et maniocs, de cette façon de cuir à l'étouffé est bon pour la santé, c'est une alimentation saine. Ce sont des produits bio. Félicitations à ces mamans de préserver la Culture à travers le temps... Hélène, Louisa, Célina, Doriane, Véronique et Solange.
@nicolasravat1812
4 жыл бұрын
Super bon !
@suzymindia4459
10 жыл бұрын
waouuuh le bougna ça me manque trop envie de deguster ce plat
@Tati005
3 жыл бұрын
Incroyable, vachement intéressant, pourquoi on ne voit jamais ça ici a paris à la télé française... télévision corrompue, vendue Je cherche la recette de fruit de mer de nouvelles Calédonie, où je peux trouver ça ?
@sinsauandie2238
4 жыл бұрын
❤️🇳🇨
@lattisimusdorsi3761
4 жыл бұрын
They're speaking their native language... I'm just guessing..the accent sounds Fijian
@JinbeOyabun
3 жыл бұрын
They're from New Caledonia. It's a french archipelago that is also part of the melanesian subregion. Fiji and New Caledonia are 1300km apart
@JinbeOyabun
3 жыл бұрын
They're speaking one of the 28 native languages found in New Caledonie. Probably Cèmuhî or Paicî
@lattisimusdorsi3761
3 жыл бұрын
@@JinbeOyabun Yes they're far apart and of course the language is different however some of their accent sounds similar to my way of speaking my Fijian dialect
@JinbeOyabun
3 жыл бұрын
@@lattisimusdorsi3761 They all belong to the same language family, so it's kinda normal :D
@JinbeOyabun
3 жыл бұрын
@@lattisimusdorsi3761 Anyway, we're going through Lucas right now. How's it going in Fiji ? No major damages on the islands ?
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