La lievitazione in massa o puntata dell impasto è una fase determinante nella gestione di tutto il processo panificatorio
In questo video vi spiego quali sono i cinque elementi fondamentali per gestirla al meglio.
Per info sui miei corsi:
Mirkosavoiapizzachef@gmail.con
I miei social
Facebook KZitem Instagram - mirko savoia pizza chef
Негізгі бет Ғылым және технология LA PUNTATA: i cinque parametri di controllo
Пікірлер: 163